Planning des cours par date

Les recettes sont susceptibles d'être modifiées en fonction du marché.

Le programme des cours de cuisine et pâtisserie est établi 3 mois à l’avance.
A l'exception des cours "English Classes" tous nos cours sont dispensés en français.
Un service de traduction peut vous être proposé, merci de nous contacter pour plus de détails :
+33 (1) 44 90 91 00 |
ecole@alain-ducasse.com

Le 30 mars 2015
De 14:00 à 16:00
Tous niveaux
2 heures
PASTRY CLASS IN ENGLISH : Pastry break
Cooking class in English LEMON MERINGUE TART
Prix : 90,00 €
Disponible  
Lieu : BHV Marais
Réserver
Le 31 mars 2015
De 09:00 à 13:00
Niveau 1
1/2 Journée
Les classiques de nos régions
Encornets farcis à la sétoise - Lapin à la niçoise
Prix : 170,00 €
Disponible  
Lieu : Ecole de Cuisine
Réserver
Le 31 mars 2015
De 10:00 à 12:00
Tous niveaux
2 heures
La pâte à choux dans tous ses états!
Choux pomme verte - Eclair passion gingembre
Prix : 90,00 €
Disponible  
Lieu : BHV Marais
Réserver
Le 01 avril 2015
De 09:00 à 13:00
Niveau 2
1/2 Journée
Techniques de pâtisserie : Les incontournables
Fraisier Tradition/Evolution
Prix : 170,00 €
Disponible  
Lieu : Ecole de Cuisine
Réserver
Le 01 avril 2015
De 14:00 à 16:00
Enfant
1/2 Journée
Jour de fête : c'est Pâques !
Prix : 90,00 €
Dernières places  
Lieu : Ecole de Cuisine
Réserver
Le 01 avril 2015
De 14:00 à 18:00
Niveau 2
1/2 Journée
Comme au restaurant : les jus et les sauces
Apprendre les tours de main du chef autour de fumet, fond de base, bouillon, jus et sauce.
Prix : 170,00 €
Disponible  
Lieu : Ecole de Cuisine
Réserver
Le 02 avril 2015
De 09:00 à 13:00
Niveau 1
1/2 Journée
Première leçon : les poissons et les crustacés
Langoustines rôties, légumes de paysan en barigoule froide - Blanc de bar, marmelade de légumes
Prix : 170,00 €
Disponible  
Lieu : Ecole de Cuisine
Réserver
Le 02 avril 2015
De 10:00 à 12:00
Tous niveaux
2 heures
Première leçon : les légumes
Carottes cuites et crues façon Chermoula - Cocotte de légumes de printemps
Prix : 90,00 €
Disponible  
Lieu : BHV Marais
Réserver
Le 02 avril 2015
De 14:00 à 18:00
Niveau 2
1/2 Journée
Grande cuisine méditerranéenne
Risotto aux petits pois & côtes de rougette - Salade de cabillaud, pizza frita & crème de mozzarella
Prix : 210,00 €
Disponible  
Lieu : Ecole de Cuisine
Réserver
Le 02 avril 2015
De 19:00 à 21:00
Tous niveaux
Soirée
Bourgogne blanc
1 millésime vu par 6 vignerons
Prix : 90,00 €
Disponible  
Lieu : Ecole de Cuisine
Réserver
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