Planning des cours par date

Les recettes sont susceptibles d'être modifiées en fonction du marché.

Le programme des cours de cuisine et pâtisserie est établi 3 mois à l’avance.
A l'exception des cours "English Classes" tous nos cours sont dispensés en français.
Un service de traduction peut vous être proposé, merci de nous contacter pour plus de détails :
+33 (1) 44 90 91 00 |
ecole@alain-ducasse.com

Le 20 avril 2015
De 10:00 à 12:00
Tous niveaux
2 heures
PASTRY CLASS IN ENGLISH : Macarons madness
Cooking class in English
Prix : 90,00 €
Disponible  
Lieu : BHV Marais
Réserver
Le 21 avril 2015
De 09:00 à 17:00
Niveau 2
Journée
Grande cuisine
Asperges rôties poudrées de parmesan & jus de bœuf moelle/olive - Saint-Pierre au four, fenouil cuit & cru - Escalope de ris de veau, artichauts snackés/laqués - Tarte au chocolat
Prix : 340,00 €
Disponible  
Lieu : Ecole de Cuisine
Réserver
Le 21 avril 2015
De 14:00 à 16:00
Tous niveaux
2 heures
Chocomania
Tarte chocolat/mendiant
Prix : 90,00 €
Disponible  
Lieu : BHV Marais
Réserver
Le 22 avril 2015
De 09:00 à 13:00
Niveau 1
1/2 Journée
Tout sur les pâtes !
Pas de cuisine méditerranéenne sans pâtes ! Ravioli, canneloni, gnocchi, pâtes cuites comme un risotto… découvrez les astuces et tours de mains de nos chefs pour réaliser des pâtes fraîches maison et les marier à de délicieuses garnitures.
Prix : 170,00 €
Dernières places  
Lieu : Ecole de Cuisine
Réserver
Le 22 avril 2015
De 09:00 à 17:00
Niveau 2
Journée
Le grand menu
Risotto vert de courgettes, girolles, sucrines - Langoustines rôties, marinade croquante d'asperges vertes, condiment pissalat - Carré d'agneau en croûte d'herbes, aubergines pilées & poivrons confits - Romertopf
Prix : 340,00 €
Dernières places  
Lieu : Ecole de Cuisine
Réserver
Le 22 avril 2015
De 14:00 à 18:00
Niveau 2
1/2 Journée
Comme au restaurant : les découpes et les cuissons
Apprendre les tours de main du chef autour d'une sélection de poissons, crustacés, viandes et volailles.
Prix : 170,00 €
Disponible  
Lieu : Ecole de Cuisine
Réserver
Le 22 avril 2015
De 15:30 à 17:30
Tous niveaux
2 heures
COOKING CLASS IN ENGLISH: All about pasta !
Cooking class in English
Prix : 90,00 €
Disponible  
Lieu : BHV Marais
Réserver
Le 22 avril 2015
De 18:30 à 20:30
Tous niveaux
2 heures
Grande cuisine pour tous
Carré d'agneau rôti, légumes de printemps au sautoir
Prix : 140,00 €
Disponible  
Lieu : BHV Marais
Réserver
Du 23 avril 2015 au 25 avril 2015
De 09:00 à 17:00
Niveau 2
Stage de 3 jours
Coach en cuisine : Les essentiels
Une immersion de trois jours en cuisine pour maîtriser les techniques culinaires comme un chef ! Les viandes, les poissons, les légumes et la pâtisserie n’auront plus de secret pour vous.
Prix : 810,00 €
Disponible  
Lieu : Ecole de Cuisine
Réserver
Le 23 avril 2015
De 09:00 à 17:00
Niveau 2
Journée
La cuisine de bistrot
Soupe de petits pois/menthe, crostini de gambas - Lotte du pêcheur - Pavé de rumsteak sauce au poivre, cœur de laitue à la crème - Tarte tatin
Prix : 290,00 €
Disponible  
Lieu : Ecole de Cuisine
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