Planning des cours par date

Les recettes sont susceptibles d'être modifiées en fonction du marché.

A l'exception des cours "English Classes" tous nos cours sont dispensés en français.
Un service de traduction peut vous être proposé, merci de nous contacter pour plus de détails :
+33 (1) 44 90 91 00 |
ecole@alain-ducasse.com

Le 02 août 2014
De 09:00 à 13:00
Niveau 1
1/2 Journée
Première leçon : le brunch
Œufs au fromage - Pancakes - Burger à notre façon - Soupe de fraise à la verveine
Prix : 170,00 €
Disponible  
Lieu : Ecole de Cuisine
Réserver
Le 02 août 2014
De 09:00 à 17:00
Niveau 2
Journée
Grande cuisine
Fine tarte croustillante d'artichauts & champignons, lard & riquette - Ceviche de bar, condiment grenobloise, garniture mimosa - Ris de veau de lait finement panés, gratin de blette à la moëlle - Tarte aux fruits rouges
Prix : 340,00 €
Disponible  
Lieu : Ecole de Cuisine
Réserver
Le 02 août 2014
De 09:00 à 13:00
Niveau 1
1/2 Journée
Macarons à la folie
Macarons à l’ancienne - Macarons chocolat/menthe - Macarons Framboise/Géranium - Macarons vanille
Prix : 170,00 €
Disponible  
Lieu : Ecole de Cuisine
Réserver
Le 02 août 2014
De 14:00 à 18:00
Niveau 2
1/2 Journée
Comme au restaurant : les jus et les sauces
Apprendre les tours de main du chef autour de fumet, fond de base, bouillon, jus et sauce.
Prix : 170,00 €
Complet  
Lieu : Ecole de Cuisine
Le 02 août 2014
De 14:00 à 18:00
Niveau 2
1/2 Journée
Grande pâtisserie
Le chef vous a préparé deux desserts emblématiques d’Alain Ducasse que vous préparerez avec lui de A à Z : un haute couture, un tradition : Baba à l’Armagnac - Pêche rôtie à la verveine & speculos
Prix : 170,00 €
Disponible  
Lieu : Ecole de Cuisine
Réserver
Le 05 août 2014
De 10:00 à 12:00
Tous niveaux
2 heures
PASTRY CLASS IN ENGLISH : All about chou pastry
Prix : 90,00 €
Dernières places  
Lieu : BHV Marais
Réserver
Le 06 août 2014
De 14:00 à 16:00
Tous niveaux
2 heures
Macarons à la folie
Macarons chocolat menthe - Macarons framboise
Prix : 90,00 €
Disponible  
Lieu : BHV Marais
Réserver
Le 07 août 2014
De 10:00 à 12:00
Tous niveaux
2 heures
Plein feu sur le homard
2 heures / 1 produit / 3 techniques : la découpe, la cuisson & la sauce
Prix : 90,00 €
Disponible  
Lieu : BHV Marais
Réserver
Le 07 août 2014
De 14:00 à 16:00
Tous niveaux
2 heures
Plein feu sur le homard
2 heures / 1 produit / 3 techniques : la découpe, la cuisson & la sauce
Prix : 90,00 €
Disponible  
Lieu : BHV Marais
Réserver
Le 08 août 2014
De 10:00 à 12:00
Tous niveaux
2 heures
Première leçon : le brunch
Croque monsieur - Blinis, saumon fumé, crème fouettée à l'aneth - Smoothie aux fruits de saison
Prix : 90,00 €
Disponible  
Lieu : BHV Marais
Réserver
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