Planning des cours par date

Les recettes sont susceptibles d'être modifiées en fonction du marché.

Le programme des cours de cuisine et pâtisserie est établi 3 mois à l’avance.
A l'exception des cours "English Classes" tous nos cours sont dispensés en français.
Un service de traduction peut vous être proposé, merci de nous contacter pour plus de détails :
+33 (1) 44 90 91 00 |
ecole@alain-ducasse.com

Le 03 mars 2015
De 09:00 à 17:00
Niveau 2
Journée
Grande cuisine méditerranéenne
Gnocchis de pommes de terre, vongole & herbes pilées - Pavé de bar rôti, artich'O'truffe - Pastilla de pigeon - Pain de Genes
Prix : 340,00 €
Disponible  
Lieu : Ecole de Cuisine
Réserver
Le 03 mars 2015
De 10:00 à 12:00
Tous niveaux
2 heures
La pâte à choux dans tous ses états!
Caroline 100% choc - Chouquettes
Prix : 90,00 €
Disponible  
Lieu : BHV Marais
Réserver
Le 03 mars 2015
De 14:00 à 18:00
Niveau 2
1/2 Journée
Comme au restaurant : les jus et les sauces
Apprendre les tours de main du chef autour de fumet, fond de base, bouillon, jus et sauce.
Prix : 170,00 €
Disponible  
Lieu : Ecole de Cuisine
Réserver
Le 03 mars 2015
De 19:00 à 20:30
Tous niveaux
Soirée
Bordeaux
Les seconds vins de Bordeaux : de belles surprises !
Prix : 65,00 €
Disponible  
Lieu : Ecole de Cuisine
Réserver
Le 04 mars 2015
De 09:00 à 17:00
Niveau 2
Journée
Les volailles et les viandes
Rillettes de volaille - Râble de lapin farci aux herbes - Joue de bœuf en miroton - Panna cotta
Prix : 290,00 €
Disponible  
Lieu : Ecole de Cuisine
Réserver
Le 04 mars 2015
De 13:00 à 14:30
Tous niveaux
1 heure 30
Cuisinez & déjeunez
Casarecce en risotto, canard fumé & artichauts
Prix : 70,00 €
Disponible  
Lieu : BHV Marais
Réserver
Le 04 mars 2015
De 14:00 à 16:00
Enfant
2 heures
C'est l'heure du goûter !
Gaufre au chocolat - Cookies & brochettes de fruits au chocolat
Prix : 90,00 €
Disponible  
Lieu : Ecole de Cuisine
Réserver
Le 04 mars 2015
De 15:30 à 17:30
Tous niveaux
2 heures
Tout sur les pâtes !
Gnocchi de pommes de terre - Pansotti di Camogli
Prix : 90,00 €
Disponible  
Lieu : BHV Marais
Réserver
Du 05 mars 2015 au 07 mars 2015
De 09:00 à 17:00
Niveau 2
Stage de 3 jours
Coach en cuisine : Les essentiels
Une immersion de trois jours en cuisine pour maîtriser les techniques culinaires comme un chef ! Les viandes, les poissons, les légumes et la pâtisserie n’auront plus de secret pour vous.
Prix : 810,00 €
Disponible  
Lieu : Ecole de Cuisine
Réserver
Le 05 mars 2015
De 10:00 à 12:00
Tous niveaux
2 heures
Première leçon : les légumes
Carottes cuites et crues façon Chermoula - Cocotte de légumes d'hiver dans un bouillon corsé à peine vinaigré
Prix : 90,00 €
Disponible  
Lieu : BHV Marais
Réserver
 Page : 1/37  Suivant » Fin »»