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Les incontournables de
L’École de cuisine Alain Ducasse

Devenez expert de la pâtisserie en 2 jours !

Dans cette immersion de deux jours, notre chef pâtissier Sébastien vous invite à vous perfectionner un programme regroupant toutes les techniques essentielles de la pâtisserie! Fabrication : pâte feuilletée, pâte brisée, pâte sucrée, pâte à baba, pâte à croissant, biscuit cuillère, macarons et glace - Montage : Charlotte, mille-feuille, entremets, flan, fraisier, tartes

490€

Plein feu sur...le croque-Monsieur !

Plat fétiche des bistrots parisiens, le croque-monsieur fait son effet. En deux heures, le Chef vous fera découvrir ce sandwich typiquement français à toutes les sauces : classique, végétarien, marin et sucré !

Tout sur la fermentation !

La fermentation : parce que c’est bon et qu’en plus ça dope la flore intestinale. Des probiotiques qui sont nos alliés pour améliorer la digestion. La fermentation c’est surtout du temps, vous participerez à toutes les étapes et goûterez les recettes finalisées à la fin du cours.

170€