Le calendrier des cours

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Les recettes sont susceptibles d'être modifiées en fonction du marché.

A l'exception des cours "English Classes" tous nos cours sont dispensés en français. Un service de traduction peut vous être proposé en supplément, merci de nous contacter pour plus de détails :
+33 (1) 44 90 91 00 | ecole@alain-ducasse.com .

L’École de cuisine Alain Ducasse sera fermée du 2 Août au 24 Août 2015 inclus.

 

Immersion 3 jours: L'essentiel cuisine & pâtisserie
mar. 25 août
Cuisine 3* & Cuisine "comme u

Immersion 3 jours: L'essentiel cuisine & pâtisserie

3 jours auprès de nos chefs pour apprendre les principales techniques de base en cuisine (autour des légumes, des poissons et des viandes) et en pâtisserie. Entrez dans la peau d'un chef... grâce à cette immersion passionnante.

Dernières places
Lieu : Ecole Paris 16e
Horaire : De 09:00 à 17:00
€810.00
Cuisine 3*: Alain Ducasse à Paris
mar. 25 août
Cuisine 3* & Cuisine "comme u

Cuisine 3*: Alain Ducasse à Paris

La haute cuisine s'ouvre à vous à travers des recettes emblématiques du répertoire des grands restaurants parisiens d'Alain Ducasse. De l'entrée au dessert, réaliser un menu gastronomique complet.

Lieu : Ecole Paris 16e
Horaire : De 09:00 à 17:00
€340.00
Nature : cuisinez simple, sain et bon !
mer. 26 août
Cuisine bien-être

Nature : cuisinez simple, sain et bon !

Bien manger au quotidien, tout en se faisant plaisir. Pour Alain Ducasse, c'est un mode de vie qu'il résume dans son livre de recettes NATURE - Simple, Sain & Bon, qui a inspiré ce cours.

Lieu : Ecole Paris 16e
Horaire : De 09:00 à 13:00
€170.00
Macarons à la folie!
mer. 26 août
Pâtisserie : un peu, beaucoup

Macarons à la folie!

Un grand classique à (re)découvrir. Nos chefs vous apprendrons les techniques pour réussir à la perfection cet incontournable de la pâtisserie.

Lieu : Ecole Paris 16e
Horaire : De 14:00 à 18:00
€170.00
C'est l'heure du goûter !
mer. 26 août
Cuisine pour les kids !

C'est l'heure du goûter !

Des goûters sains et délicieusement gourmands que chaque mini-pouce peut préparer lui-même pour épater les copains et se régaler.

Lieu : Ecole Paris 16e
Horaire : De 14:00 à 16:00
€90.00
Immersion 3 jours: L'essentiel cuisine & pâtisserie
jeu. 27 août
Cuisine 3* & Cuisine "comme u

Immersion 3 jours: L'essentiel cuisine & pâtisserie

3 jours auprès de nos chefs pour apprendre les principales techniques de base en cuisine (autour des légumes, des poissons et des viandes) et en pâtisserie. Entrez dans la peau d'un chef... grâce à cette immersion passionnante.

Lieu : Ecole Paris 16e
Horaire : De 09:00 à 17:00
€810.00
COOKING CLASS IN ENGLISH: Bistro cuisine
jeu. 27 août
Cooking classes in English

COOKING CLASS IN ENGLISH: Bistro cuisine

A generous, delicious and convivial cuisine, inspired by Alain Ducasse's bistro. Classicals of this great cuisine meant to be shared!

Lieu : Ecole Paris 16e
Horaire : De 09:00 à 13:00
€170.00
Cuisine 3*: Alain Ducasse à Paris
jeu. 27 août
Cuisine 3* & Cuisine "comme u

Cuisine 3*: Alain Ducasse à Paris

La haute cuisine s'ouvre à vous à travers des recettes emblématiques du répertoire des grands restaurants parisiens d'Alain Ducasse. De l'entrée au dessert, réaliser un menu gastronomique complet.

Lieu : Ecole Paris 16e
Horaire : De 18:30 à 22:30
€210.00
Bourgogne blanc
jeu. 27 août
Vins incontournables

Bourgogne blanc

1 millésime vu par 6 vignerons
Comment six vignerons peuvent-ils travailler dans la même appellation et produire six vins si différents ?

Dernières places
Lieu : Ecole Paris 16e
Horaire : De 19:00 à 21:00
€90.00
Tout sur :  poissons & crustacés
ven. 28 août
Cuisine 3* & Cuisine "comme u

Tout sur : poissons & crustacés

Pour les passionnés de poissons et crustacés. Un cours pour apprendre tous les secrets de la cuisine de la mer, du filetage au dressage, en passant par la cuisson... En réservant ce cours, une surprise gourmande vous sera offerte chez RECH, le restaurant de poissons d’Alain Ducasse à Paris

Lieu : Ecole Paris 16e
Horaire : De 09:00 à 17:00
€290.00
Teens en cuisine
ven. 28 août
Cuisine pour les kids !

Teens en cuisine

Les gastronomes juniors apprennent les bases d’une cuisine saine et bonne, dans une ambiance décontractée et ludique. De quoi révéler des vocations ou juste « pour le fun »…

Lieu : Ecole Paris 16e
Horaire : De 10:00 à 12:00
€110.00
La maîtrise des bases
ven. 28 août
Pâtisserie : un peu, beaucoup

La maîtrise des bases

Trois recettes de desserts classiques ou originaux pour vous apprendre les bases de la pâtisserie. L'essentiel!

Lieu : Ecole Paris 16e
Horaire : De 14:00 à 18:00
€170.00
Cuisine 3*: La soirée grande cuisine
ven. 28 août
Cuisine 3* & Cuisine "comme u

Cuisine 3*: La soirée grande cuisine

Soirée haute cuisine. Nous vous proposons de réaliser en 2 heures un des plats signature des restaurants 3 étoiles d'Alain Ducasse.

Lieu : Ecole Paris 16e
Horaire : De 19:00 à 21:00
€140.00
Cuisine 3*: Alain Ducasse à Monaco
sam. 29 août
Cuisine 3* & Cuisine "comme u

Cuisine 3*: Alain Ducasse à Monaco

La cuisine de la Riviera se dévoile... Les couleurs et les saveurs du Sud pour des recettes issues de la carte du Louis XV, le restaurant d'Alain Ducasse à Monaco. réalisez un menu gastronomique complet.

Lieu : Ecole Paris 16e
Horaire : De 09:00 à 17:00
€340.00
Comme au restaurant : Techniques découpes et cuissons
sam. 29 août
Cuisine 3* & Cuisine "comme u

Comme au restaurant : Techniques découpes et cuissons

Apprenez à maîtriser la découpe et la cuisson de viande et de poisson à la façon d'un grand chef. Pour cuisiner à la maison comme au restaurant!

Dernières places
Lieu : Ecole Paris 16e
Horaire : De 09:00 à 13:00
€170.00
La pâtisserie 3*
sam. 29 août
Pâtisserie : un peu, beaucoup

La pâtisserie 3*

Délicat tian d’oranges, savoureux soufflé au pamplemousse, inoubliable baba au rhum… Des desserts signature des restaurants 3* d'Alain Ducasse.

Lieu : Ecole Paris 16e
Horaire : De 09:00 à 13:00
€170.00
La pâte à choux dans tous ses états !
sam. 29 août
Pâtisserie : un peu, beaucoup

La pâte à choux dans tous ses états !

La pâte à choux n'aura plus de secret pour vous. Apprenez à la préparer et à la transformer en des desserts gourmands : Paris-Brest, religieuse, chouquettes etc...

Lieu : Ecole Paris 16e
Horaire : De 14:00 à 18:00
€170.00
Comme au restaurant : Techniques découpes et cuissons
sam. 29 août
Cuisine 3* & Cuisine "comme u

Comme au restaurant : Techniques découpes et cuissons

Apprenez à maîtriser la découpe et la cuisson de viande et de poisson à la façon d'un grand chef. Pour cuisiner à la maison comme au restaurant!

Lieu : Ecole Paris 16e
Horaire : De 14:00 à 18:00
€170.00