Le calendrier des cours

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Les recettes sont susceptibles d'être modifiées en fonction du marché.

A l'exception des cours "English Classes" tous nos cours sont dispensés en français. Un service de traduction peut vous être proposé en supplément, merci de nous contacter pour plus de détails :
+33 (1) 44 90 91 00 | ecole@alain-ducasse.com .

Petits fours et mignardises: la pâtisserie version mini !
mer. 31 août
Pâtisserie : un peu, beaucoup

Petits fours et mignardises: la pâtisserie version mini !

Petits par la taille, grands par la gourmandises... Apprenez à réaliser des petits-fours sucrés et des mignardises pour les goûters et les fin de repas. Macarons, madeleines, tartelettes etc...

En partenariat avec les cidres Sassy

Horaire : De 09:00 à 17:00
€290.00
Le p'ti menu
mer. 31 août
Cuisine pour les kids !

Le p'ti menu

Entrée, plat, dessert.. les cuisiniers en herbe réalisent un menu complet tout en s'initiant au goût!

Horaire : De 10:00 à 12:00
€90.00
Nature : cuisinez simple, sain et bon !
mer. 31 août
Cuisine bien-être

Nature : cuisinez simple, sain et bon !

Bien manger au quotidien, tout en se faisant plaisir. Pour Alain Ducasse, c'est un mode de vie qu'il résume dans son livre de recettes NATURE - Simple, Sain & Bon, qui a inspiré ce cours.

Complet
Horaire : De 14:00 à 18:00
€170.00
La cuisine de bistrot
jeu. 1 sept.
Cuisine de tradition

La cuisine de bistrot

Apprenez à cuisiner des plats simples, gourmands et conviviaux comme chez Allard, Benoît ou Aux Lyonnais, les bistrots d’Alain Ducasse.

Horaire : De 14:00 à 18:00
€170.00
Bordeaux rouge
jeu. 1 sept.
Vins à (re)découvrir

Bordeaux rouge

4 appellations à (re)découvrir

Complet
Horaire : De 19:00 à 20:30
€65.00
Pâtes & Gnocchis, les saveurs de l'Italie !
jeu. 1 sept.
Cuisine du quotidien

Pâtes & Gnocchis, les saveurs de l'Italie !

Apprenez à réaliser des pâtes fraîches (ravioli, cannelloni) et de véritables gnocchis. Découvrez de nouvelles idées de préparation avec des garnitures gourmandes, maîtrisez et variez les cuissons.

Dernières places
Horaire : De 19:00 à 21:00
€90.00
La cuisine du marché
ven. 2 sept.
Cuisine du quotidien

La cuisine du marché

Pour faire passer les meilleurs produits de la saison de l'étal du marché à l'assiette. Savoir les choisir, les préparer, les cuisiner, les présenter.

Dernières places
Horaire : De 09:00 à 17:00
€290.00
COOKING CLASS IN ENGLISH: Grande cuisine
ven. 2 sept.
Cooking classes in English

COOKING CLASS IN ENGLISH: Grande cuisine

Open the doors to haute cuisine and discover the philosophy and techniques of Alain Ducasse, thanks to some dishes selected directly from the menu of the greatest Alain Ducasse's restaurants in Paris.

Horaire : De 14:00 à 18:00
€210.00
Cuisine 3*: La soirée grande cuisine
ven. 2 sept.
Cuisine 3* - Cuisine "comme u

Cuisine 3*: La soirée grande cuisine

Soirée haute cuisine. Nous vous proposons de réaliser en 2 heures un des plats signature des restaurants 3 étoiles d'Alain Ducasse.

Complet
Horaire : De 19:00 à 21:00
€140.00
Cuisine 3*: La méditérranée
sam. 3 sept.
Cuisine 3* - Cuisine "comme u

Cuisine 3*: La méditérranée

La cuisine de la Riviera se dévoile... Les couleurs et les saveurs du Sud pour des recettes issues de la carte du Louis XV, le restaurant d'Alain Ducasse à Monaco. réalisez un menu gastronomique complet.

Horaire : De 09:00 à 17:00
€340.00
Première leçon : le brunch
sam. 3 sept.
Cuisine "première leçon"

Première leçon : le brunch

Pour réussir un brunch gourmand et convivial. Découvrez des recettes simples et originales qui régaleront famille et amis le week-end.Accompagné de vins du Rhône

Horaire : De 09:00 à 13:00
€170.00
Macarons à la folie !
sam. 3 sept.
Pâtisserie : un peu, beaucoup

Macarons à la folie !

Un grand classique à (re)découvrir. Nos chefs vous apprendrons les techniques pour réussir à la perfection cet incontournable de la pâtisserie.

En partenariat avec les cidres Sassy

Horaire : De 09:00 à 13:00
€170.00
La cuisine de bistrot
sam. 3 sept.
Cuisine de tradition

La cuisine de bistrot

Apprenez à cuisiner des plats simples, gourmands et conviviaux comme chez Allard, Benoît ou Aux Lyonnais, les bistrots d’Alain Ducasse.

Horaire : De 09:00 à 13:00
€170.00
Comme au restaurant : Techniques jus et sauces
sam. 3 sept.
Cuisine 3* - Cuisine "comme u

Comme au restaurant : Techniques jus et sauces

Apprenez à maîtriser la réalisation des jus et des sauces à la façon d'un grand chef. Pour cuisiner à la maison comme au restaurant!

Dernières places
Horaire : De 14:00 à 18:00
€170.00
Première leçon : les légumes
sam. 3 sept.
Cuisine "première leçon"

Première leçon : les légumes

Les légumes n'auront plus de secret pour vous. Comment les choisir au gré des saisons. Comment les éplucher, les découper, les cuire, les associer et les présenter au gré de vos envies. Accompagné des vins du Rhône

Horaire : De 14:00 à 16:00
€90.00
Petits fours et mignardises: la pâtisserie version mini !
sam. 3 sept.
Pâtisserie : un peu, beaucoup

Petits fours et mignardises: la pâtisserie version mini !

Petits par la taille, grands par la gourmandises... Apprenez à réaliser des petits-fours sucrés et des mignardises pour les goûters et les fin de repas. Macarons, madeleines, tartelettes etc...

En partenariat avec les cidres Sassy

Dernières places
Horaire : De 14:00 à 18:00
€170.00
Techniques de pâtisserie : Viennoiseries et brioches
mer. 7 sept.
Pâtisserie : un peu, beaucoup

Techniques de pâtisserie : Viennoiseries et brioches

Apprenez à maîtriser les techniques de pâtisserie à la façon d'un grand chef pâtissier. Pour pâtisser à la maison comme au restaurant!

En partenariat avec les cidres Sassy

Horaire : De 09:00 à 17:00
€290.00