Le calendrier des cours

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Les recettes sont susceptibles d'être modifiées en fonction du marché.

A l'exception des cours "English Classes" tous nos cours sont dispensés en français. Un service de traduction peut vous être proposé en supplément, merci de nous contacter pour plus de détails :
+33 (1) 44 90 91 00 | ecole@alain-ducasse.com .

Macarons à la folie!
lun. 1 juin
Pâtisserie : un peu, beaucoup

Macarons à la folie!

Un grand classique à (re)découvrir. Nos chefs vous apprendrons les techniques pour réussir à la perfection cet incontournable de la pâtisserie.

Lieu : Ecole BHV Marais
Horaire : De 10:00 à 12:00
€90.00
Best of pâtisserie
lun. 1 juin
Pâtisserie : un peu, beaucoup

Best of pâtisserie

2 heures pour découvrir des morceaux choisis de nos cours de pâtisserie.

Lieu : Ecole BHV Marais
Horaire : De 14:00 à 16:00
€90.00
Cuisine 3*: Alain Ducasse à Paris
mar. 2 juin
Cuisine "comme un chef"

Cuisine 3*: Alain Ducasse à Paris

La haute cuisine s'ouvre à vous à travers des recettes emblématiques du répertoire des grands restaurants parisiens d'Alain Ducasse. De l'entrée au dessert, réaliser un menu gastronomique complet.

Dernières places
Lieu : Ecole Paris 16e
Horaire : De 09:00 à 17:00
€340.00
PASTRY CLASS IN ENGLISH: All chocolate
mar. 2 juin
Cooking classes in English

PASTRY CLASS IN ENGLISH: All chocolate

Discover all-chocolate recipes of our pastry chef and learn to wield cocoa with dexterity.

Lieu : Ecole BHV Marais
Horaire : De 14:00 à 16:00
€90.00
La cuisine du marché
mer. 3 juin
Cuisine du quotidien

La cuisine du marché

Pour faire passer les meilleurs produits de la saison de l'étal du marché à l'assiette. Savoir les choisir, les préparer, les cuisiner, les présenter.

Lieu : Ecole Paris 16e
Horaire : De 09:00 à 17:00
€290.00
Cuisinez & déjeunez
mer. 3 juin
Cuisine bien-être

Cuisinez & déjeunez

Une pause gourmande : préparez et dégustez un plat savoureux avec le chef. Et pour finir, une surprise sucrée préparée par notre pâtissier.En exclusivité au BHV MARAIS

Lieu : Ecole BHV Marais
Horaire : De 13:00 à 14:30
€70.00
Immersion 3 jours: L'essentiel cuisine & pâtisserie
jeu. 4 juin
Cuisine "comme un chef"

Immersion 3 jours: L'essentiel cuisine & pâtisserie

3 jours auprès de nos chefs pour apprendre les principales techniques de base en cuisine (autour des légumes, des poissons et des viandes) et en pâtisserie. Entrez dans la peau d'un chef... grâce à cette immersion passionnante.

Lieu : Ecole Paris 16e
Horaire : De 09:00 à 17:00
€810.00
Nature : cuisinez simple, sain et bon !
jeu. 4 juin
Cuisine bien-être

Nature : cuisinez simple, sain et bon !

Bien manger au quotidien, tout en se faisant plaisir. Pour Alain Ducasse, c'est un mode de vie qu'il résume dans son livre de recettes NATURE - Simple, Sain & Bon, qui a inspiré ce cours.

Lieu : Ecole Paris 16e
Horaire : De 09:00 à 13:00
€170.00
Première leçon : les légumes
jeu. 4 juin
Cuisine "première leçon"

Première leçon : les légumes

Les légumes n'auront plus de secret pour vous. Comment les choisir au gré des saisons. Comment les éplucher, les découper, les cuire, les associer et les présenter au gré de vos envies. Accompagné des vins du Rhône

Lieu : Ecole BHV Marais
Horaire : De 10:00 à 12:00
€90.00
Cuisinez & déjeunez
jeu. 4 juin
Cuisine bien-être

Cuisinez & déjeunez

Une pause gourmande : préparez et dégustez un plat savoureux avec le chef. Et pour finir, une surprise sucrée préparée par notre pâtissier.En exclusivité au BHV MARAIS

Lieu : Ecole BHV Marais
Horaire : De 13:00 à 14:30
€70.00
Pâtes & Gnocchis, les saveurs de l'Italie!
ven. 5 juin
Cuisine du quotidien

Pâtes & Gnocchis, les saveurs de l'Italie!

Apprenez à réaliser des pâtes fraîches (ravioli, cannelloni) et de véritables gnocchis. Découvrez de nouvelles idées de préparation avec des garnitures gourmandes, maîtrisez et variez les cuissons.

Lieu : Ecole Paris 16e
Horaire : De 09:00 à 13:00
€170.00
Cuisinez & déjeunez
ven. 5 juin
Cuisine bien-être

Cuisinez & déjeunez

Une pause gourmande : préparez et dégustez un plat savoureux avec le chef. Et pour finir, une surprise sucrée préparée par notre pâtissier.En exclusivité au BHV MARAIS

Lieu : Ecole BHV Marais
Horaire : De 13:00 à 14:30
€70.00
Comme au restaurant : Techniques découpes et cuissons
ven. 5 juin
Cuisine "comme un chef"

Comme au restaurant : Techniques découpes et cuissons

Apprenez à maîtriser la découpe et la cuisson de viande et de poisson à la façon d'un grand chef. Pour cuisiner à la maison comme au restaurant!

Lieu : Ecole BHV Marais
Horaire : De 16:00 à 18:00
€90.00
Cuisine 3*: Alain Ducasse à Paris
ven. 5 juin
Cuisine "comme un chef"

Cuisine 3*: Alain Ducasse à Paris

La haute cuisine s'ouvre à vous à travers des recettes emblématiques du répertoire des grands restaurants parisiens d'Alain Ducasse. De l'entrée au dessert, réaliser un menu gastronomique complet.

Lieu : Ecole Paris 16e
Horaire : De 18:30 à 22:30
€210.00
Pâtes & Gnocchis, les saveurs de l'Italie!
sam. 6 juin
Cuisine du quotidien

Pâtes & Gnocchis, les saveurs de l'Italie!

Apprenez à réaliser des pâtes fraîches (ravioli, cannelloni) et de véritables gnocchis. Découvrez de nouvelles idées de préparation avec des garnitures gourmandes, maîtrisez et variez les cuissons.

Lieu : Ecole Paris 16e
Horaire : De 09:00 à 13:00
€170.00
La pâte à choux dans tous ses états !
sam. 6 juin
Pâtisserie : un peu, beaucoup

La pâte à choux dans tous ses états !

La pâte à choux n'aura plus de secret pour vous. Apprenez à la préparer et à la transformer en des desserts gourmands : Paris-Brest, religieuse, chouquettes etc...

Lieu : Ecole Paris 16e
Horaire : De 09:00 à 13:00
€170.00
Première leçon : le brunch
sam. 6 juin
Cuisine "première leçon"

Première leçon : le brunch

Pour réussir un brunch gourmand et convivial. Découvrez des recettes simples et originales qui régaleront famille et amis le week-end.Accompagné de vins du Rhône

Lieu : Ecole BHV Marais
Horaire : De 10:00 à 12:00
€90.00
COOKING CLASS IN ENGLISH: Bistro cuisine
sam. 6 juin
Cooking classes in English

COOKING CLASS IN ENGLISH: Bistro cuisine

A generous, delicious and convivial cuisine, inspired by Alain Ducasse's bistro. Classicals of this great cuisine meant to be shared!

Dernières places
Lieu : Ecole BHV Marais
Horaire : De 13:00 à 15:00
€90.00