Le calendrier des cours

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Les recettes sont susceptibles d'être modifiées en fonction du marché.

A l'exception des cours "English Classes" tous nos cours sont dispensés en français. Un service de traduction peut vous être proposé en supplément, merci de nous contacter pour plus de détails :
+33 (1) 44 90 91 00 | ecole@alain-ducasse.com .

L’Ecole de cuisine Alain Ducasse est fermée du 1er août au 15 août inclus.
 

Nature : cuisinez simple, sain et bon !
jeu. 28 juil.
Cuisine bien-être

Nature : cuisinez simple, sain et bon !

Bien manger au quotidien, tout en se faisant plaisir. Pour Alain Ducasse, c'est un mode de vie qu'il résume dans son livre de recettes NATURE - Simple, Sain & Bon, qui a inspiré ce cours.

Horaire : De 14:00 à 18:00
€170.00
PASTRY CLASS IN ENGLISH: Macarons madness
jeu. 28 juil.
Cooking classes in English

PASTRY CLASS IN ENGLISH: Macarons madness

Discover all the pastry chef's secrets in becoming a macaron expert.

Horaire : De 14:00 à 18:00
€170.00
Champagne
jeu. 28 juil.
Vins d’exception

Champagne

Le Champagne sous toutes ses coutures

Horaire : De 19:00 à 21:00
€110.00
Je fais mon pain !
ven. 29 juil.
Pâtisserie : un peu, beaucoup

Je fais mon pain !

Notre chef vous délivrera les clés qui vous permettront de réaliser de jolis pains et de parfaites baguettes !
Pain de campagne, fougasse et autres dérivés... n'auront bientôt plus de secrets pour vous !

En partenariat avec les cidres Sassy

Dernières places
Horaire : De 14:00 à 18:00
€150.00
La pâte à choux dans tous ses états !
sam. 30 juil.
Pâtisserie : un peu, beaucoup

La pâte à choux dans tous ses états !

La pâte à choux n'aura plus de secret pour vous. Apprenez à la préparer et à la transformer en des desserts gourmands : Paris-Brest, religieuse, chouquettes etc...

En partenariat avec les cidres Sassy

Horaire : De 09:00 à 13:00
€170.00
Comme au restaurant : Techniques découpes et cuissons
sam. 30 juil.
Cuisine 3* - Cuisine "comme u

Comme au restaurant : Techniques découpes et cuissons

Apprenez à maîtriser la découpe et la cuisson de viande et de poisson à la façon d'un grand chef. Pour cuisiner à la maison comme au restaurant!

Horaire : De 14:00 à 18:00
€170.00
La cuisine de bistrot - Spécial "J'aime Paris"
sam. 30 juil.
Cuisine de tradition

La cuisine de bistrot - Spécial "J'aime Paris"

Découvrez la cuisine des bistrots parisiens à travers le dernier ouvrage d'Alain Ducasse, J'aime Paris, dans lequel il nous entraîne à la découverte de son Paris gourmand.

Horaire : De 14:00 à 18:00
€170.00
Macarons à la folie !
sam. 30 juil.
Pâtisserie : un peu, beaucoup

Macarons à la folie !

Un grand classique à (re)découvrir. Nos chefs vous apprendrons les techniques pour réussir à la perfection cet incontournable de la pâtisserie.

En partenariat avec les cidres Sassy

Horaire : De 14:00 à 18:00
€170.00
Je fais mon pain !
mer. 17 août
Pâtisserie : un peu, beaucoup

Je fais mon pain !

Notre chef vous délivrera les clés qui vous permettront de réaliser de jolis pains et de parfaites baguettes !
Pain de campagne, fougasse et autres dérivés... n'auront bientôt plus de secrets pour vous !

En partenariat avec les cidres Sassy

Horaire : De 09:00 à 13:00
€150.00
C'est l'heure du goûter !
mer. 17 août
Cuisine pour les kids !

C'est l'heure du goûter !

Des goûters sains et délicieusement gourmands que chaque mini-pouce peut préparer lui-même pour épater les copains et se régaler.

Horaire : De 14:00 à 16:00
€90.00
Immersion 3 jours: L'essentiel cuisine & pâtisserie
jeu. 18 août
Cuisine 3* - Cuisine "comme u

Immersion 3 jours: L'essentiel cuisine & pâtisserie

3 jours auprès de nos chefs pour apprendre les principales techniques de base en cuisine (autour des légumes, des poissons et des viandes) et en pâtisserie. Entrez dans la peau d'un chef... grâce à cette immersion passionnante.

Horaire : De 09:00 à 17:00
€810.00
Tout sur :  poissons & crustacés
jeu. 18 août
Cuisine 3* - Cuisine "comme u

Tout sur : poissons & crustacés

Pour les passionnés de poissons et crustacés. Un cours pour apprendre tous les secrets de la cuisine de la mer, du filetage au dressage, en passant par la cuisson...

Horaire : De 09:00 à 17:00
€290.00
Première leçon : les volailles et les viandes
jeu. 18 août
Cuisine "première leçon"

Première leçon : les volailles et les viandes

Mijotée, rôtie, braisée ou bien crue... Apprenez à préparer et cuisiner la viande comme vous l’aimez !

Horaire : De 14:00 à 18:00
€170.00
La pâtisserie 3*
ven. 19 août
Pâtisserie : un peu, beaucoup

La pâtisserie 3*

Délicat tian d’oranges, savoureux soufflé au pamplemousse, inoubliable baba au rhum… Des desserts signature des restaurants 3* d'Alain Ducasse.

En partenariat avec les cidres Sassy

Horaire : De 09:00 à 17:00
€290.00
COOKING CLASS IN ENGLISH: Grande cuisine
ven. 19 août
Cooking classes in English

COOKING CLASS IN ENGLISH: Grande cuisine

Open the doors to haute cuisine and discover the philosophy and techniques of Alain Ducasse, thanks to some dishes selected directly from the menu of the greatest Alain Ducasse's restaurants in Paris.

Horaire : De 09:00 à 13:00
€210.00
Cuisine 3*: La soirée grande cuisine
ven. 19 août
Cuisine 3* - Cuisine "comme u

Cuisine 3*: La soirée grande cuisine

Soirée haute cuisine. Nous vous proposons de réaliser en 2 heures un des plats signature des restaurants 3 étoiles d'Alain Ducasse.

Horaire : De 19:00 à 21:00
€140.00
Comme au restaurant : Techniques jus et sauces
sam. 20 août
Cuisine 3* - Cuisine "comme u

Comme au restaurant : Techniques jus et sauces

Apprenez à maîtriser la réalisation des jus et des sauces à la façon d'un grand chef. Pour cuisiner à la maison comme au restaurant!

Horaire : De 09:00 à 13:00
€170.00
Cuisine 3*: Alain Ducasse à Paris
sam. 20 août
Cuisine 3* - Cuisine "comme u

Cuisine 3*: Alain Ducasse à Paris

La haute cuisine s'ouvre à vous à travers des recettes emblématiques du répertoire des grands restaurants parisiens d'Alain Ducasse. Vous réaliserez un ou deux plats jusqu’au menu complet selon le format sélectionné.

Horaire : De 09:00 à 17:00
€340.00