Le calendrier des cours

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Les recettes sont susceptibles d'être modifiées en fonction du marché.

A l'exception des cours "English Classes" tous nos cours sont dispensés en français. Un service de traduction peut vous être proposé en supplément, merci de nous contacter pour plus de détails :
+33 (1) 44 90 91 00 | ecole@alain-ducasse.com .

Cuisine 3*: Alain Ducasse à Paris
mar. 7 juil.
Cuisine 3* & Cuisine "comme u

Cuisine 3*: Alain Ducasse à Paris

La haute cuisine s'ouvre à vous à travers des recettes emblématiques du répertoire des grands restaurants parisiens d'Alain Ducasse. De l'entrée au dessert, réaliser un menu gastronomique complet.

Lieu : Ecole Paris 16e
Horaire : De 09:00 à 17:00
€340.00
Cuisine 3*: Alain Ducasse à Paris
mar. 7 juil.
Cuisine 3* & Cuisine "comme u

Cuisine 3*: Alain Ducasse à Paris

La haute cuisine s'ouvre à vous à travers des recettes emblématiques du répertoire des grands restaurants parisiens d'Alain Ducasse. De l'entrée au dessert, réaliser un menu gastronomique complet.

Dernières places
Lieu : Ecole Paris 16e
Horaire : De 09:00 à 17:00
€340.00
La pâte à choux dans tous ses états !
mar. 7 juil.
Pâtisserie : un peu, beaucoup

La pâte à choux dans tous ses états !

La pâte à choux n'aura plus de secret pour vous. Apprenez à la préparer et à la transformer en des desserts gourmands : Paris-Brest, religieuse, chouquettes etc...

Lieu : Ecole BHV Marais
Horaire : De 10:00 à 12:00
€90.00
Chocomania
mar. 7 juil.
Pâtisserie : un peu, beaucoup

Chocomania

Fondu de chocolat ?  Découvrez les recettes tout chocolat de nos chefs pâtissiers et apprenez à manier le cacao avec dextérité ! Réalisé avec le chocolat Valrhona.

Lieu : Ecole BHV Marais
Horaire : De 14:00 à 16:00
€90.00
Provence
mar. 7 juil.
Vins à (re)découvrir

Provence

Le vignoble de Provence : 4 appellations à déguster

Lieu : Ecole Paris 16e
Horaire : De 19:00 à 20:30
€65.00
COOKING CLASS IN ENGLISH: Bistro cuisine
mer. 8 juil.
Cooking classes in English

COOKING CLASS IN ENGLISH: Bistro cuisine

A generous, delicious and convivial cuisine, inspired by Alain Ducasse's bistro. Classicals of this great cuisine meant to be shared!

Lieu : Ecole Paris 16e
Horaire : De 09:00 à 13:00
€170.00
Cuisinez & déjeunez
mer. 8 juil.
Cuisine bien-être

Cuisinez & déjeunez

Une pause gourmande : préparez et dégustez un plat savoureux avec le chef. Et pour finir, une surprise sucrée préparée par notre pâtissier.En exclusivité au BHV MARAIS

Lieu : Ecole BHV Marais
Horaire : De 13:00 à 14:30
€70.00
Le p'ti menu
mer. 8 juil.
Cuisine pour les kids !

Le p'ti menu

Entrée, plat, dessert.. les cuisiniers en herbe réalisent un menu complet tout en s'initiant au goût!

Lieu : Ecole Paris 16e
Horaire : De 14:00 à 16:00
€90.00
Macarons à la folie!
mer. 8 juil.
Pâtisserie : un peu, beaucoup

Macarons à la folie!

Un grand classique à (re)découvrir. Nos chefs vous apprendrons les techniques pour réussir à la perfection cet incontournable de la pâtisserie.

Lieu : Ecole Paris 16e
Horaire : De 14:00 à 18:00
€170.00
Première leçon : les légumes
jeu. 9 juil.
Cuisine "première leçon"

Première leçon : les légumes

Les légumes n'auront plus de secret pour vous. Comment les choisir au gré des saisons. Comment les éplucher, les découper, les cuire, les associer et les présenter au gré de vos envies. Accompagné des vins du Rhône

Lieu : Ecole BHV Marais
Horaire : De 10:00 à 12:00
€90.00
Cuisine 3*: Alain Ducasse à Paris
jeu. 9 juil.
Cuisine 3* & Cuisine "comme u

Cuisine 3*: Alain Ducasse à Paris

La haute cuisine s'ouvre à vous à travers des recettes emblématiques du répertoire des grands restaurants parisiens d'Alain Ducasse. De l'entrée au dessert, réaliser un menu gastronomique complet.

Lieu : Ecole Paris 16e
Horaire : De 18:30 à 22:30
€210.00
La cuisine du marché
ven. 10 juil.
Cuisine du quotidien

La cuisine du marché

Pour faire passer les meilleurs produits de la saison de l'étal du marché à l'assiette. Savoir les choisir, les préparer, les cuisiner, les présenter.

Lieu : Ecole Paris 16e
Horaire : De 09:00 à 17:00
€290.00
Comme un chef: techniques de pâtisserie
ven. 10 juil.
Pâtisserie : un peu, beaucoup

Comme un chef: techniques de pâtisserie

Apprenez à maîtriser les techniques de pâtisserie à la façon d'un grand chef pâtissier. Pour pâtisser à la maison comme au restaurant!

Lieu : Ecole Paris 16e
Horaire : De 09:00 à 13:00
€170.00
La cuisine de bistrot
ven. 10 juil.
Cuisine de tradition

La cuisine de bistrot

Apprenez à cuisiner des plats simples, gourmands et conviviaux comme chez Allard, Benoît ou Aux Lyonnais, les bistrots d’Alain Ducasse.

Lieu : Ecole BHV Marais
Horaire : De 10:00 à 12:00
€90.00
COOKING CLASS IN ENGLISH: Cook and lunch
ven. 10 juil.
Cooking classes in English

COOKING CLASS IN ENGLISH: Cook and lunch

Cooking class in english

Lieu : Ecole BHV Marais
Horaire : De 13:00 à 14:30
€70.00
Cuisine 3*: La soirée grande cuisine
ven. 10 juil.
Cuisine 3* & Cuisine "comme u

Cuisine 3*: La soirée grande cuisine

Soirée haute cuisine. Nous vous proposons de réaliser en 2 heures un des plats signature des restaurants 3 étoiles d'Alain Ducasse.

Lieu : Ecole Paris 16e
Horaire : De 19:00 à 21:00
€140.00
Cuisine 3*: Alain Ducasse à Monaco
sam. 11 juil.
Cuisine 3* & Cuisine "comme u

Cuisine 3*: Alain Ducasse à Monaco

La cuisine de la Riviera se dévoile... Les couleurs et les saveurs du Sud pour des recettes issues de la carte du Louis XV, le restaurant d'Alain Ducasse à Monaco. réalisez un menu gastronomique complet.

Lieu : Ecole Paris 16e
Horaire : De 09:00 à 17:00
€340.00
Tout sur :  poissons & crustacés
sam. 11 juil.
Cuisine 3* & Cuisine "comme u

Tout sur : poissons & crustacés

Pour les passionnés de poissons et crustacés. Un cours pour apprendre tous les secrets de la cuisine de la mer, du filetage au dressage, en passant par la cuisson... En réservant ce cours, une surprise gourmande vous sera offerte chez RECH, le restaurant de poissons d’Alain Ducasse à Paris

Lieu : Ecole Paris 16e
Horaire : De 09:00 à 17:00
€290.00