Le calendrier des cours

Session Header

Les recettes sont susceptibles d'être modifiées en fonction du marché.

A l'exception des cours "English Classes" tous nos cours sont dispensés en français. Un service de traduction peut vous être proposé en supplément, merci de nous contacter pour plus de détails :
+33 (1) 44 90 91 00 | ecole@alain-ducasse.com .

 

 

Première leçon : les poissons et les crustacés
jeu. 5 mai
Cuisine "première leçon"

Première leçon : les poissons et les crustacés

Vos premiers pas marins... Pour apprendre à choisir les poissons et les crustacés, à réaliser des préparations simples, à réussir les cuissons. La cuisine de la mer à la portée de tous.

Horaire : De 09:00 à 13:00
€170.00
La pâtisserie 3*
jeu. 5 mai
Pâtisserie : un peu, beaucoup

La pâtisserie 3*

Délicat tian d’oranges, savoureux soufflé au pamplemousse, inoubliable baba au rhum… Des desserts signature des restaurants 3* d'Alain Ducasse.

En partenariat avec les cidres Sassy

Horaire : De 09:00 à 17:00
€290.00
Je fais mon pain !
ven. 6 mai
Pâtisserie : un peu, beaucoup

Je fais mon pain !

Notre chef vous délivrera les clés qui vous permettront de réaliser de jolis pains et de parfaites baguettes !
Pain de campagne, fougasse et autres dérivés... n'auront bientôt plus de secrets pour vous !

En partenariat avec les cidres Sassy

Horaire : De 09:00 à 13:00
€150.00
Pâtes & Gnocchis, les saveurs de l'Italie !
ven. 6 mai
Cuisine du quotidien

Pâtes & Gnocchis, les saveurs de l'Italie !

Apprenez à réaliser des pâtes fraîches (ravioli, cannelloni) et de véritables gnocchis. Découvrez de nouvelles idées de préparation avec des garnitures gourmandes, maîtrisez et variez les cuissons.

Complet
Horaire : De 09:00 à 17:00
€290.00
COOKING CLASS IN ENGLISH: Grande cuisine
ven. 6 mai
Cooking classes in English

COOKING CLASS IN ENGLISH: Grande cuisine

Open the doors to haute cuisine and discover the philosophy and techniques of Alain Ducasse, thanks to some dishes selected directly from the menu of the greatest Alain Ducasse's restaurants in Paris.

Horaire : De 09:00 à 13:00
€210.00
Les confiseries: souvenirs d'enfance !
ven. 6 mai
Pâtisserie : un peu, beaucoup

Les confiseries: souvenirs d'enfance !

Guimauve, caramel ou nougat, la douceur et les saveurs de l'enfance. Un cours pour découvrir les recettes de ces gourmandises intemporelles !

En partenariat avec les cidres Sassy

Horaire : De 14:00 à 18:00
€170.00
Cuisine 3*: La soirée grande cuisine
ven. 6 mai
Cuisine 3* - Cuisine "comme u

Cuisine 3*: La soirée grande cuisine

Soirée haute cuisine. Nous vous proposons de réaliser en 2 heures un des plats signature des restaurants 3 étoiles d'Alain Ducasse.

Horaire : De 19:00 à 21:00
€140.00
Tout sur :  poissons & crustacés
sam. 7 mai
Cuisine 3* - Cuisine "comme u

Tout sur : poissons & crustacés

Pour les passionnés de poissons et crustacés. Un cours pour apprendre tous les secrets de la cuisine de la mer, du filetage au dressage, en passant par la cuisson...

Horaire : De 09:00 à 17:00
€290.00
Comme au restaurant : Techniques jus et sauces
sam. 7 mai
Cuisine 3* - Cuisine "comme u

Comme au restaurant : Techniques jus et sauces

Apprenez à maîtriser la réalisation des jus et des sauces à la façon d'un grand chef. Pour cuisiner à la maison comme au restaurant!

Dernières places
Horaire : De 09:00 à 13:00
€170.00
Macarons à la folie !
sam. 7 mai
Pâtisserie : un peu, beaucoup

Macarons à la folie !

Un grand classique à (re)découvrir. Nos chefs vous apprendrons les techniques pour réussir à la perfection cet incontournable de la pâtisserie.

En partenariat avec les cidres Sassy

Horaire : De 09:00 à 13:00
€170.00
Parents + enfants = la cuisine à 4 mains !
sam. 7 mai
Cuisine pour les kids !

Parents + enfants = la cuisine à 4 mains !

Vivez un moment de partage très spécial parents-enfants (de 6 à 12 ans) avec un cours à 4 mains !
Une façon très amusante de cuisiner en duo, sous l’œil bienveillant du chef.

Horaire : De 10:00 à 12:00
€140.00
Première leçon : les volailles et les viandes
sam. 7 mai
Cuisine "première leçon"

Première leçon : les volailles et les viandes

Mijotée, rôtie, braisée ou bien crue... Apprenez à préparer et cuisiner la viande comme vous l’aimez !

Horaire : De 14:00 à 18:00
€170.00
La cuisine de bistrot
sam. 7 mai
Cuisine de tradition

La cuisine de bistrot

Apprenez à cuisiner des plats simples, gourmands et conviviaux comme chez Allard, Benoît ou Aux Lyonnais, les bistrots d’Alain Ducasse.

Dernières places
Horaire : De 14:00 à 18:00
€170.00
La cuisine de bistrot
mar. 10 mai
Cuisine de tradition

La cuisine de bistrot

Apprenez à cuisiner des plats simples, gourmands et conviviaux comme chez Allard, Benoît ou Aux Lyonnais, les bistrots d’Alain Ducasse.

Horaire : De 09:00 à 17:00
€290.00
La cuisine du marché
mer. 11 mai
Cuisine du quotidien

La cuisine du marché

Pour faire passer les meilleurs produits de la saison de l'étal du marché à l'assiette. Savoir les choisir, les préparer, les cuisiner, les présenter.

Horaire : De 09:00 à 17:00
€290.00
Le p'ti menu
mer. 11 mai
Cuisine pour les kids !

Le p'ti menu

Entrée, plat, dessert.. les cuisiniers en herbe réalisent un menu complet tout en s'initiant au goût!

Horaire : De 10:00 à 12:00
€90.00