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Tout sur: viandes & volailles

Un cours complet pour apprendre à préparer (désosser, parer, brider…) toutes les viandes, à en maîtriser les cuissons, à les découper, pour finir par le dressage dans l'assiette. Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Détails des cours « Tout sur: viandes & volailles » :

Recette : Ailerons de volaille caramélisés/épicés - Râbles de lapin aux olives, légumes de saison liés de beurre d'escargot - Poitrine de cochon braisée, salades amères, jus truffé - Pomme/poire comme une Tatin

Date : Du 29/01/2019 à 09:00 au 29/01/2019 à 17:00

€290.00

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