Les pâtissiers débutants apprendront les bases en réalisant quatre desserts, du plus classique au plus original. En partenariat avec les cidres Sassy
Détails des cours « Première leçon : pour débuter en pâtisserie sans complexe ! » :
Recette : Saint Honoré chocolat Tonka- Tarte Normande aux pommes râpée de granny smith - Cake tout citron
Date : Du 27/02/2019 à 09:00 au 27/02/2019 à 13:00
Lieu : Ecole Paris 16e
Apprenez à maîtriser les techniques de pâtisserie à la façon d'un grand chef pâtissier. Pour pâtisser à la maison comme au restaurant!
En partenariat avec les cidres Sassy
Petits par la taille, grands par la gourmandises... Apprenez à réaliser des petits-fours sucrés et des mignardises pour les goûters et les fin de repas. Macarons, madeleines, tartelettes etc...
En partenariat avec les cidres Sassy
Délicat tian d’oranges, savoureux soufflé au pamplemousse, inoubliable baba au rhum… Des desserts signature des restaurants 3* d'Alain Ducasse.
En partenariat avec les cidres Sassy
Dans cette immersion de deux jours, notre chef pâtissier Sébastien vous invite à vous perfectionner un programme regroupant toutes les techniques essentielles de la pâtisserie!
Fabrication : pâte feuilletée, pâte brisée, pâte sucrée, pâte à baba, pâte à croissant, biscuit cuillère, macarons et glace - Montage : Charlotte, mille-feuille, entremets, flan, fraisier, tartes