Les rendez-vous œnologie

Apprenez à déguster en vous laissant guider par le plaisir et la spontanéité. Une approche simple et conviviale dans laquelle amateurs et passionnés se retrouveront. Les uns pour aborder sans complexe cette matière riche, les autres pour approfondir leur savoir et prendre de la bouteille...

Les rendez-vous œnologie

Vous partirez explorer les terroirs de France et d’ailleurs en comparant des cépages, des domaines ou des millésimes. Une fois plus sûrs de vos goûts, vous serez ainsi mieux armé pour bien choisir le bon « flacon » en toutes circonstances.

NOUVEAUTÉ
Rendez-vous chaque mardi pour découvrir et déguster les Vins des Côtes du Rhône autrement. Le Rhône se décline en couleur, en histoire, en paysage… à travers les Grands Crus et les Côtes du Rhône Villages pour savourer et partager des moments inédits.

Découvrez nos cours :

  • Bordeaux blanc : 1 millésime vu par 6 châteaux

    Bordeaux blanc : 1 millésime vu par 6 châteaux

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  • Bordeaux l'essentiel : La route des grands châteaux

    Bordeaux l'essentiel : La route des grands châteaux

    Il existe une telle quantité de bordeaux rouges qu’on s’en tient souvent à une étiquette familière. Vous y verrez beaucoup plus clair après ces deux heures de thèmes.

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  • Bordeaux rouge : 1 château / 6 millésimes

    Bordeaux rouge : 1 château / 6 millésimes

    Six ans dans un château bordelais. Ou comment reconnaît-on un bon millésime.

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  • Bordeaux rouge : 1 château à travers 6 millésimes

    Bordeaux rouge : 1 château à travers 6 millésimes

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  • Bordeaux rouge : 1 millésime vu par 6 châteaux

    Bordeaux rouge : 1 millésime vu par 6 châteaux

    Six châteaux, même année, même appellation. Un exemple de la créativité et des ressources du bordelais.

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  • Bordeaux rouge : Les seconds vins de grands châteaux

    Bordeaux rouge : Les seconds vins de grands châteaux

    Ce n’est un secret pour personne. Dans l’ombre de leurs cuvées prestigieuses, les châteaux bordelais façonnent des gammes moins réputées mais plus abordables. Que ces « cadets » ne soient pas des grands crus ne veut pas toujours dire que ce sont des petits vins.

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  • Bourgogne blanc : 1 millésime vu par 6 vignerons

    Bourgogne blanc : 1 millésime vu par 6 vignerons

    Comment six vignerons peuvent-ils travailler dans la même appellation et produire six vins si différents ? Tirons cela au clair.

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  • Bourgogne blanc : Chardonnay / 6 appellations à (re)découvrir

    Bourgogne blanc : Chardonnay / 6 appellations à (re)découvrir

    Le chardonnay est le cépage roi des bourgognes blancs. Est-ce que le même raisin donne des vins si différents entre Meursault, Chablis ou Montagny ? Goûtez, vous verrez bien.

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  • Bourgogne blanc : Chardonnay cépage roi 4 appellations à (re)découvrir

    Bourgogne blanc : Chardonnay cépage roi 4 appellations à (re)découvrir

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  • Bourgogne rouge : Pinot noir / 6 appellations à (re)découvrir

    Bourgogne rouge : Pinot noir / 6 appellations à (re)découvrir

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  • Bourgogne rouge : Pinot noir cépage roi 4 appellations à (re)découvrir

    Bourgogne rouge : Pinot noir cépage roi 4 appellations à (re)découvrir

    Le pinot noir est le cépage roi des bourgognes rouges. Est-ce que le même raisin donne des vins si différents entre Volnay et Gevrey-Chambertin ? Goûtez, vous verrez bien.

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  • Bulles : Il n’y a pas que la Champagne qui pétille

    Bulles : Il n’y a pas que la Champagne qui pétille

    La Champagne a-t-elle le monopole des fines bulles ? Crémant, prosecco, sparkling wines, pétillants d’Europe ou du nouveau monde, le point sur les appellations qui se font mousser.

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  • Bulles : Le Champagne sous toutes ses coutures

    Bulles : Le Champagne sous toutes ses coutures

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  • Bulles : Les Champagnes millésimés

    Bulles : Les Champagnes millésimés

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  • Dîner de fête : Vins d'exception

    Dîner de fête : Vins d'exception

    Les accords mets-vins, ça vous dit quelque chose ? Vous savez, ce sérum de vérité qui décide à votre place avec quel plat marier telle bonne bouteille. Le réveillon doit être impeccable, mais vous n’aimez vous faire forcer la main ? Détendez-vous, ce cours vous incite aux mariages de cœur sans commettre d’infidélités.

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  • En Bourgogne, déguster les rouges avant les blancs, pourquoi ?

    En Bourgogne, déguster les rouges avant les blancs, pourquoi ?

    En Bourgogne, les rouges passent en premier, et les blancs portent la culotte. Pourquoi les rôles sont-ils renversés ? Des réponses preuves à l’appui.

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  • Europe blanc : Cépages oubliés

    Europe blanc : Cépages oubliés

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  • Le long du Rhône : À la découverte de 4 terroirs

    Le long du Rhône : À la découverte de 4 terroirs

    En partenariat avec les vins des côtes du Rhône

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  • Provence rouge : Découverte en 6 terroirs

    Provence rouge : Découverte en 6 terroirs

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  • Rhône blanc : Les crus de la Vallée du Rhône

    Rhône blanc : Les crus de la Vallée du Rhône

    En partenariat avec les vins des côtes du Rhône

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  • Rhône rouge : 1 domaine / 6 millésimes

    Rhône rouge : 1 domaine / 6 millésimes

    Six ans dans un château de la Vallée du Rhône. Ou comment reconnaît-on un bon millésime.

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  • Rhône rouge : 1 millésime vu par 6 vignerons

    Rhône rouge : 1 millésime vu par 6 vignerons

    En partenariat avec les vins des côtes du Rhône

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  • Rhône rouge : Les crus de la Vallée du Rhône

    Rhône rouge : Les crus de la Vallée du Rhône

    En partenariat avec les vins des côtes du Rhône

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  • Spécial anniversaire : Vin & Chocolat

    Spécial anniversaire : Vin & Chocolat

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  • Vin rouge du monde : grands crus d’ailleurs…

    Vin rouge du monde : grands crus d’ailleurs…

    La France n’a pas le monopole des grands vins rouges. Dans le reste du monde aussi, il existe des terroirs dotés d’un talent fou. L’Eden Californie, la Mac Laren Vale, la Sonoma Valley ou encore Tinos, un véritable petit bijou exhumé récemment dans les Cyclades…

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Planning des cours

Le planning

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Nos tarifs

  • Déjeuner : 1 heure 30
    70€
  • Cuisine : 2 heures
    90€
  • Cuisine : 1/2 journée 170€ ou 210*€
  • Cuisine : 1 journée
    290 ou 340* €
  • Cuisine : soirée
    140 ou 170* €
  • Mini-pouces : 2h00
    (Dés 6 ans) 90 €
  • Teens : 2h00 110€
  • Œnologie : 2h00
    Les mardis et jeudis
    90 €

* Pour les cours “ La grande cuisine d’Alain Ducasse ” utilisant des produits nobles.

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Après votre cours, retrouvez les tabliers Ecole de Cuisine Alain Ducasse et tous nos objets coup de coeur dans le coin boutique.