Grande cuisine méditerranéenne

A l'exception des cours "English Classes" tous nos cours sont dispensés en français.
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ecole@alain-ducasse.com

Le 04 février 2015
De 09:00 à 17:00
Niveau 2
Journée
Grande cuisine méditerranéenne
Ravioli de lapin & herbes amères - Filets de rouget poêlés au lard & fenouil sauvage - Quasi de veau aux câpres , artichauts rôtis - Panna cotta
Prix : 340,00 €
Disponible  
Lieu : Ecole de Cuisine
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Le 10 février 2015
De 09:00 à 13:00
Niveau 2
1/2 Journée
Grande cuisine méditerranéenne
Gnocchis de pommes de terre, vongole & herbes pilées - Pavé de bar rôti, artich'O'truffe
Prix : 210,00 €
Disponible  
Lieu : Ecole de Cuisine
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Le 27 février 2015
De 09:00 à 17:00
Niveau 2
Journée
Grande cuisine méditerranéenne
Ravioli de lapin & herbes amères - Filets de rouget poêlés au lard & fenouil sauvage - Quasi de veau aux câpres , artichauts rôtis - Panna cotta
Prix : 340,00 €
Disponible  
Lieu : Ecole de Cuisine
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Le 12 mars 2015
De 09:00 à 13:00
Niveau 2
1/2 Journée
Grande cuisine méditerranéenne
Gnocchis de pommes de terre, vongole & herbes pilées - Pavé de bar rôti, artich'O'truffe
Prix : 210,00 €
Disponible  
Lieu : Ecole de Cuisine
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Le 17 mars 2015
De 09:00 à 17:00
Niveau 2
Journée
Grande cuisine méditerranéenne
Risotto au potiron - Pavé de loup piqué d'olive - Saltimboca de veau - Tiramisù
Prix : 340,00 €
Disponible  
Lieu : Ecole de Cuisine
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Le 20 mars 2015
De 09:00 à 17:00
Niveau 2
Journée
Grande cuisine méditerranéenne
Gnocchis de pommes de terre, vongole & herbes pilées - Pavé de bar rôti, artich'O'truffe -Pastilla de pigeon - Pain de Genes
Prix : 340,00 €
Disponible  
Lieu : Ecole de Cuisine
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Le 02 avril 2015
De 14:00 à 18:00
Niveau 2
1/2 Journée
Grande cuisine méditerranéenne
Risotto aux petits pois & côtes de rougette - Salade de cabillaud, pizza frita & crème de mozzarella
Prix : 210,00 €
Disponible  
Lieu : Ecole de Cuisine
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Le 10 avril 2015
De 09:00 à 13:00
Niveau 2
1/2 Journée
Grande cuisine méditerranéenne
Saint-Pierre piqué de chorizo & rougette snackée - Carré d'agneau rôti, caviar d'aubergines aux aromates & vrai jus
Prix : 210,00 €
Disponible  
Lieu : Ecole de Cuisine
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Le 15 avril 2015
De 14:00 à 18:00
Niveau 2
1/2 Journée
Grande cuisine méditerranéenne
Pavé de loup de Méditerranée, piqué d'olives - Pigeonneau rôtie, boulgour fraîcheur
Prix : 210,00 €
Disponible  
Lieu : Ecole de Cuisine
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Le 18 avril 2015
De 09:00 à 17:00
Niveau 2
Journée
Grande cuisine méditerranéenne
Risotto aux petits pois & côtes de rougette - Salade de cabillaud, pizza frita & crème de mozzarella - Agneau rôti au sautoir, artichaut & tomate confite - Tarte andalouse
Prix : 340,00 €
Disponible  
Lieu : Ecole de Cuisine
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Le 25 avril 2015
De 09:00 à 17:00
Niveau 2
Journée
Grande cuisine méditerranéenne
Risotto aux asperges vertes - Saint-Pierre piqué de chorizo & rougette snackée - Couscous de bœuf "Al Kharif" aux légumes printaniers - Tarte aux fruits rouges
Prix : 340,00 €
Disponible  
Lieu : Ecole de Cuisine
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Le planning

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