Grande cuisine méditerranéenne

A l'exception des cours "English Classes" tous nos cours sont dispensés en français.
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ecole@alain-ducasse.com

Le 30 octobre 2014
De 09:00 à 13:00
Niveau 2
1/2 Journée
Grande cuisine méditerranéenne
Pansotti di camogli - Salade de cabillaud, pommes de terre tièdes & truffe noire
Prix : 210,00 €
Disponible  
Lieu : Ecole de Cuisine
Réserver
Le 01 novembre 2014
De 09:00 à 17:00
Niveau 2
Journée
Grande cuisine méditerranéenne
Foie gras de canard cuit en cocotte aux feuilles de citronnier, condiment agrum'poivre - Loup au fenouil fondant - Foie de veau à la romaine - Tarte Bourdaloue
Prix : 340,00 €
Disponible  
Lieu : Ecole de Cuisine
Réserver
Le 15 novembre 2014
De 14:00 à 18:00
Niveau 2
1/2 Journée
Grande cuisine méditerranéenne
Foie gras de canard cuit en cocotte aux feuilles de citronnier, condiment agrum'poivre - Loup au fenouil fondant
Prix : 210,00 €
Disponible  
Lieu : Ecole de Cuisine
Réserver
Le 22 novembre 2014
De 09:00 à 17:00
Niveau 2
Journée
Grande cuisine méditerranéenne
Pansotti di camogli - Salade de morue, pommes de terre tièdes & truffe noire - Canon d'agneau rôti & petites aubergines farcies, vrai jus - Tarte au citron
Prix : 340,00 €
Disponible  
Lieu : Ecole de Cuisine
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Le 04 décembre 2014
De 14:00 à 18:00
Niveau 2
1/2 Journée
Grande cuisine méditerranéenne
Artichaut croc & crac - Daurade à la mode de Bari
Prix : 210,00 €
Disponible  
Lieu : Ecole de Cuisine
Réserver
Le 27 décembre 2014
De 14:00 à 18:00
Niveau 2
1/2 Journée
Grande cuisine méditerranéenne
Artichaut croc & crac - Daurade à la mode de Bari
Prix : 210,00 €
Disponible  
Lieu : Ecole de Cuisine
Réserver
Le 10 janvier 2015
De 09:00 à 13:00
Niveau 2
1/2 Journée
Grande cuisine méditerranéenne
Gnocchis de pommes de terre, vongole & herbes pilées - Pavé de bar rôti, artich'O'truffe
Prix : 210,00 €
Disponible  
Lieu : Ecole de Cuisine
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Le 20 janvier 2015
De 09:00 à 17:00
Niveau 2
Journée
Grande cuisine méditerranéenne
Risotto au potiron - Pavé de loup piqué d'olive - Filet de veau en cocotte, garniture bourgeoise, jus aux herbes - Tiramisù
Prix : 340,00 €
Disponible  
Lieu : Ecole de Cuisine
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Le 24 janvier 2015
De 14:00 à 18:00
Niveau 2
1/2 Journée
Grande cuisine méditerranéenne
Ravioli de lapin & herbes amères - Filets de rouget poêlés au lard & fenouil sauvage
Prix : 210,00 €
Disponible  
Lieu : Ecole de Cuisine
Réserver
Le 29 janvier 2015
De 09:00 à 13:00
Niveau 2
1/2 Journée
Grande cuisine méditerranéenne
Pavé de loup piqué d'olive - Filet de veau en cocotte, garniture bourgeoise, jus aux herbes
Prix : 210,00 €
Disponible  
Lieu : Ecole de Cuisine
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Le 04 février 2015
De 09:00 à 17:00
Niveau 2
Journée
Grande cuisine méditerranéenne
Ravioli de lapin & herbes amères - Filets de rouget poêlés au lard & fenouil sauvage - Côte de veau au jus, salsifis & truffe noire - Tarte au chocolat
Prix : 340,00 €
Disponible  
Lieu : Ecole de Cuisine
Réserver
Le 10 février 2015
De 09:00 à 13:00
Niveau 2
1/2 Journée
Grande cuisine méditerranéenne
Gnocchis de pommes de terre, vongole & herbes pilées - Pavé de bar rôti, artich'O'truffe
Prix : 210,00 €
Disponible  
Lieu : Ecole de Cuisine
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Le 11 février 2015
De 09:00 à 17:00
Niveau 2
Journée
Grande cuisine méditerranéenne
Gnocchis de pommes de terre, vongole & herbes pilées - Pavé de bar rôti, artich'O'truffe - Pigeonneau rôti à basse température, radis, daïkon & navets - Tarte au citron
Prix : 340,00 €
Disponible  
Lieu : Ecole de Cuisine
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Le 13 février 2015
De 14:00 à 18:00
Niveau 2
1/2 Journée
Grande cuisine méditerranéenne
Pavé de loup piqué d'olive - Filet de veau en cocotte, garniture bourgeoise, jus aux herbes
Prix : 210,00 €
Disponible  
Lieu : Ecole de Cuisine
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Le 27 février 2015
De 09:00 à 17:00
Niveau 2
Journée
Grande cuisine méditerranéenne
Ravioli de lapin & herbes amères - Filets de rouget poêlés au lard & fenouil sauvage - Côte de veau au jus, salsifis & truffe noire - Tarte au chocolat
Prix : 340,00 €
Disponible  
Lieu : Ecole de Cuisine
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Le planning

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