Cuisine de tradition

Vous n’avez pas eu la chance d’hériter d’un carnet de traditionnelles recettes de famille ? Ce cours de cuisine s’adresse à vous !

Cuisine de tradition

Il recèle les trésors de la plus pure cuisine de tradition française chère à Alain Ducasse : de bistrot, familiale, régionale… Parce que tradition rime forcément avec convivialité, nos chefs revisiteront et dégusteront avec vous des plats simples et authentiques et qui embaument le terroir !

Les objectifs

  • Faire rimer tradition avec bon et facile
  • Réintroduire la notion de partage autour d’une recette

Découvrez nos cours :

  • Cuisinez à deux, dégustez en amoureux !

    Cuisinez à deux, dégustez en amoureux !

    Venez passer une Saint Valentin originale et gourmande à l’Ecole de Cuisine Alain Ducasse !

    Pas de cours disponible en ce moment.

  • La cuisine de bistrot

    La cuisine de bistrot

    Apprenez à cuisiner des plats simples, gourmands et conviviaux comme chez Rech, Benoît ou Aux Lyonnais, les bistrots d’Alain Ducasse.

    Accompagné de vins du Rhône

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  • La cuisine de bistrot - Spécial

    La cuisine de bistrot - Spécial "J'aime Paris"

    Découvrez la cuisine des bistrots parisiens et repartez avec le dernier ouvrage d'Alain Ducasse, J'aime Paris, dans lequel il nous entraîne à la découverte de son Paris gourmand.

    Pas de cours disponible en ce moment.

  • Les classiques de nos régions

    Les classiques de nos régions

    Découvrez ou redécouvrez les grands plats régionaux. L’occasion d’en savoir plus sur un terroir et de cuisiner en toute convivialité.

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  • Plats de fête

    Plats de fête

    Les chefs vous livrent leurs recettes pour un réveillon clé en main

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  • Tout sur la Saint-Jacques !

    Tout sur la Saint-Jacques !

    Cuite ou crue, apprenez à cuisiner ce coquillage à la chair d'une finesse incomparable...

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  • Tout sur le foie gras !

    Tout sur le foie gras !

    Parce qu’il émerveille toujours les palais mais n’est pas si simple à préparer, apprenez les meilleurs techniques et les plus fines recettes autour du foie gras.

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  • Tout sur le gibier !

    Tout sur le gibier !

    Qui dit automne dit gibier ! Passez une demi-journée à l'École pour apprendre à le cuisiner autour de deux recettes en pas-à-pas.

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  • Tout sur les pâtes !

    Tout sur les pâtes !

    Pas de cuisine méditerranéenne sans pâtes ! Ravioli, canneloni, gnocchi, pâtes cuites comme un risotto… découvrez les astuces et tours de mains de nos chefs pour réaliser des pâtes fraîches maison et les marier à de délicieuses garnitures.

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Planning des cours

Le planning

Vous cherchez un cours dans les 48 heures, la semaine ou le mois à venir…

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Nos tarifs

  • Cuisine : 1/2 journée
    9h - 13h ou 14h - 18h
    170 ou 210* €
  • Cuisine : 1 journée
    9h - 17h
    290 ou 340* €
  • Cuisine : soirée
    19h - 21h ou 18h30 - 22h30
    140, 170 ou 210* €
  • Mini-pouces : 2h00
    (réservé aux enfants de 7 à 12 ans)
    10h00 - 12h00 ou 14h00 - 16h00
    90 €
  • Œnologie : 2h00
    Les jeudis de 19h à 21h
    90 €

* Pour les cours “ La grande cuisine d’Alain Ducasse ” utilisant des produits nobles.

Notre boutique

Après votre cours, retrouvez les tabliers Ecole de Cuisine Alain Ducasse et tous nos objets coup de coeur dans le coin boutique.