Cuisine de tradition

Vous n’avez pas eu la chance d’hériter d’un carnet de traditionnelles recettes de famille ? Ce cours de cuisine s’adresse à vous !

Cuisine de tradition

Il recèle les trésors de la plus pure cuisine de tradition française chère à Alain Ducasse : de bistrot, familiale, régionale… Parce que tradition rime forcément avec convivialité, nos chefs revisiteront et dégusteront avec vous des plats simples et authentiques et qui embaument le terroir !

Les objectifs

  • Faire rimer tradition avec bon et facile
  • Réintroduire la notion de partage autour d’une recette

Découvrez nos cours :

  • À la rencontre d’Olivier Metzger, boucher d’exception

    À la rencontre d’Olivier Metzger, boucher d’exception

    Amateurs de viande ? Passez une journée unique en compagnie d'Olivier Metzger.

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  • Cuisinez à deux, dégustez en amoureux !

    Cuisinez à deux, dégustez en amoureux !

    Venez passer une Saint Valentin originale et gourmande en couple à l’Ecole de Cuisine Alain Ducasse !

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  • La cuisine de bistrot

    La cuisine de bistrot

    Une cuisine généreuse, savoureuse et conviviale, inspirée de celle des bistrots d'Alain Ducasse. Les classiques de cette belle cuisine de partage!

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  • La cuisine de bistrot - Spécial

    La cuisine de bistrot - Spécial "J'aime Paris"

    Découvrez la cuisine des bistrots parisiens et repartez avec le dernier ouvrage d'Alain Ducasse, J'aime Paris, dans lequel il nous entraîne à la découverte de son Paris gourmand.

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  • Les classiques de nos régions

    Les classiques de nos régions

    De grands classiques de nos régions à (re)découvrir. La cuisine de terroir s'exprime en toute convivialité.

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  • Plats de fête

    Plats de fête

    Nos chefs vous livrent leurs secrets et leurs recettes pour un réveillon sans faute, savoureux et festif.

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  • Plein feu sur ...

    Plein feu sur ...

    3 (techniques : découpe, cuisson et sauce), 2 (heures), 1 (produit) partez !

    En exclusivité au BHV MARAIS

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  • Tout sur le foie gras !

    Tout sur le foie gras !

    Un beau produit qui séduit toujours autant nos palais. Techniques et recettes pour apprendre à le préparer et régaler vos invités.

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  • Tout sur le gibier !

    Tout sur le gibier !

    Un produit qui marque d'une belle façon le retour de l'automne: le gibier. Une demi-journée, deux recettes en pas-à-pas pour apprendre à le cuisiner.

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  • Tout sur les pâtes !

    Tout sur les pâtes !

    Apprenez à réaliser des pâtes fraîches (ravioli, canneloni, gnocchi…). Découvrez de nouvelles idées de préparation avec des garnitures gourmandes, maitrisez et variez les cuissons.

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Planning des cours

Le planning

Vous cherchez un cours dans les 48 heures, la semaine ou le mois à venir…

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Nos tarifs

  • Déjeuner : 1 heure 30
    70€
  • Cuisine : 2 heures
    90€
  • Cuisine : 1/2 journée 170€ ou 210*€
  • Cuisine : 1 journée
    290 ou 340* €
  • Cuisine : soirée
    140 ou 170* €
  • Mini-pouces : 2h00
    (Dés 6 ans) 90 €
  • Teens : 2h00 110€
  • Œnologie : 2h00
    Les mardis et jeudis
    90 €

* Pour les cours “ La grande cuisine d’Alain Ducasse ” utilisant des produits nobles.

Notre boutique

Après votre cours, retrouvez les tabliers Ecole de Cuisine Alain Ducasse et tous nos objets coup de coeur dans le coin boutique.