Le calendrier des cours

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Les recettes sont susceptibles d'être modifiées en fonction du marché.

A l'exception des cours "English Classes" tous nos cours sont dispensés en français. Un service de traduction peut vous être proposé en supplément, merci de nous contacter pour plus de détails :
+33 (1) 44 90 91 00 | ecole@alain-ducasse.com .

ven. 21 févr.
Cuisine "première leçon"

Première leçon : les poissons et les crustacés

Vos premiers pas marins... Pour apprendre à choisir les poissons et les crustacés, à réaliser des préparations simples, à réussir les cuissons. La cuisine de la mer à la portée de tous.
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Horaire : De 14:00 à 18:00
€170.00
ven. 21 févr.
Cuisine "plein feu !" - 2H

Plein feu sur...la Saint-Jacques !

3 (techniques : découpe, cuisson et sauce), 2 (heures), 1 (produit) partez !
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Horaire : De 19:00 à 21:00
€90.00
ven. 21 févr.
Cuisine "comme un chef"

Cuisine 3*: La soirée grande cuisine

Soirée haute cuisine. Nous vous proposons de réaliser en 2 heures un des plats signature des restaurants 3 étoiles d'Alain Ducasse.
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Horaire : De 19:00 à 21:00
€140.00
ven. 21 févr.
Vins d’exception

Vins et Fromages

Le vin, partenaire incontournable du fromage !
Dans cette dégustation, vous découvrirez comment choisir vos fromages en accord avec une sélection de vins faite par notre sommelier.

Horaire : De 19:00 à 21:00
€110.00
sam. 22 févr.
Cuisine "comme un chef"

Tout sur: viandes & volailles

Un cours complet pour apprendre à préparer (désosser, parer, brider…) toutes les viandes, à en maîtriser les cuissons, à les découper, pour finir par le dressage dans l'assiette.
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Horaire : De 09:00 à 17:00
€290.00
sam. 22 févr.
Cuisine "comme un chef"

Comme au restaurant : Techniques découpes et cuissons

Apprenez à maîtriser la découpe et la cuisson de viande et de poisson à la façon d'un grand chef. Pour cuisiner à la maison comme au restaurant!
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Horaire : De 09:00 à 13:00
€170.00
sam. 22 févr.
Pâtisserie : un peu, beaucoup

La pâte à choux dans tous ses états !

La pâte à choux n'aura plus de secret pour vous. Apprenez à la préparer et à la transformer en des desserts gourmands : Paris-Brest, religieuse, chouquettes etc...

En partenariat avec les cidres Sassy

Horaire : De 09:00 à 13:00
€170.00
sam. 22 févr.
Cuisine de tradition

La cuisine de bistrot - Spécial "J'aime la Normandie"

La cuisine de bistrot est mise en lumière !
6 régions seront mises à l’honneur tout au long de l’année : Alsace, Bretagne, Corse, Normandie, Paris et le pays Basque.
Vous apprendrez à cuisiner et à maîtriser les recettes phares de notre riche terroir français !
La dégustation et vos réalisations seront accompagnées des cidres SASSY

Horaire : De 09:00 à 13:00
€170.00
sam. 22 févr.
Cuisine "comme un chef"

Cuisine 3*: La Méditerranée

La cuisine de la Riviera se dévoile... Les couleurs et les saveurs du Sud pour des recettes issues de la carte du Louis XV, le restaurant d'Alain Ducasse à Monaco. réalisez un menu gastronomique complet.
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Horaire : De 14:00 à 18:00
€210.00
sam. 22 févr.
Cuisine pour les kids & ados

Les kids en pâtisserie !

Des goûters sains et délicieusement gourmands que chaque mini-pouce peut préparer lui-même pour épater les copains et se régaler.

Horaire : De 14:00 à 16:00
€90.00
sam. 22 févr.
Cuisine "plein feu !" - 2H

Plein feu sur...la pistache !

2 heures pour découvrir et réaliser une pâtisserie autour de la pistache !

Horaire : De 17:00 à 19:00
€90.00
mar. 25 févr.
Cuisine "comme un chef"

Cuisine 3*: Alain Ducasse à Paris

La haute cuisine s'ouvre à vous à travers des recettes emblématiques du répertoire des grands restaurants parisiens d'Alain Ducasse. Vous réaliserez un ou deux plats jusqu’au menu complet selon le format sélectionné.
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Horaire : De 09:00 à 17:00
€340.00
mar. 25 févr.
Cooking classes in English

COOKING CLASS IN ENGLISH: Bistro cuisine

A generous, delicious and convivial cuisine, inspired by Alain Ducasse's bistro. Classicals of this great cuisine meant to be shared!

Horaire : De 10:00 à 12:00
€90.00
mar. 25 févr.
Cooking classes in English

PASTRY CLASS IN ENGLISH: Macarons madness

Discover all the pastry chef's secrets in becoming a macaron expert.

Horaire : De 14:00 à 16:00
€90.00
mer. 26 févr.
Cuisine de tradition

Les classiques de nos régions

De grands classiques de nos régions à (re)découvrir. La cuisine de terroir s'exprime en toute convivialité.
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Horaire : De 09:00 à 17:00
€290.00
mer. 26 févr.
Cuisine "comme un chef"

Comme au restaurant : Techniques jus et sauces "novateurs"

Apprenez à maîtriser les jus et les sauces dans une nouvelle version ! Travail des condiments, des jus de légumes, pour des plats plus « novateurs » !

Horaire : De 09:00 à 13:00
€170.00
mer. 26 févr.
Pâtisserie : un peu, beaucoup

Bon et sans gluten !

Notre chef pâtissier a élaboré des recettes sans gluten originales, savoureuses et simples, pour se faire plaisir tout en se faisant du bien au quotidien !

En partenariat avec les cidres Sassy

Horaire : De 09:00 à 13:00
€170.00
mer. 26 févr.
Cuisine "plein feu !" - 2H

Plein feu sur... Le soufflé !

Pour tout savoir sur le soufflé, qu’il soit salé ou sucré, et surtout les techniques pour le réussir !

En partenariat avec les cidres Sassy

Horaire : De 14:00 à 16:00
€90.00