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Tout sur : poissons & crustacés

Pour les passionnés de poissons et crustacés. Un cours pour apprendre tous les secrets de la cuisine de la mer, du filetage au dressage, en passant par la cuisson... Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Détails des cours « Tout sur : poissons & crustacés » :

Recette : Coquillages et crustacés vivement sautés, sucs au naturel - Noix de Saint-Jacques poêlées, châtaigne et céleri, sucs de cuisson - Tronçon de sole, verts et blancs de blette, sauce dolce forte - Cookpot de pomme

Date : Du 30/03/2019 à 09:00 au 30/03/2019 à 17:00

€290.00

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3 journées intenses aux côtés de nos chefs !
Vous apprendrez les principales techniques de base en cuisine et en pâtisserie :
J 1 : Travail de toutes les techniques essentielles autour de la pâtisserie
Jour 2& 3 : Travail autour des légumes,condiments, des poissons et des viandes
Entrez dans la peau d'un chef... grâce à cette immersion passionnante.
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

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