Les chefs vous livrent leurs secrets et leurs recettes pour un réveillon sans faute, savoureux et festif. Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône
Détails des cours « Jour de fête » :
Recette : Langoustines rafraîchies, lentilles vertes du Puy, nage réduite - Turbot à plat, coquillages, sucs de cuisson truffés - Filet de bœuf en brioche, cœur de salade - Ravioles d'agrumes, jus citronnelle-passion
Date : Du 31/10/2017 à 09:00 au 31/10/2017 à 17:00
Lieu : Ecole Paris 16e
Vous avez passé un réveillon de Noël autour d'un bon repas et vous ne savez pas quoi servir le lendemain ?
Les chefs de l'école vous propose dans ce cours des recettes idéales pour un brunch de Noël réussi !
Cédric Grolet, le talentueux chef pâtissier du restaurant gastronomique et de l'hôtel Le Meurice vous fera découvrir son univers et quelques unes de ses recettes en exclusivité à l'école !
Au programme, une dégustation accords mets/vins exceptionnelle !
Le sommelier de l’école de Cuisine Alain Ducasse vous prépare une dégustation accords mets/vins sur-mesure !
Nos partenaires, Le Château Suduiraut s’associera avec Kaviari afin de vous faire découvrir et déguster des alliances majestueuses dans un décor à la hauteur de leurs produits : la manufacture parisienne de Kaviari !
Ce jeune chef napolitain aux commandes des plus grandes tables, vous fera découvrir son interprétation des grands classiques de la cuisine familiale italienne...