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La maîtrise des bases

Trois recettes de desserts classiques ou originaux pour vous apprendre les bases de la pâtisserie. L'essentiel! En partenariat avec les cidres Sassy

Détails des cours « La maîtrise des bases » :

Recette : Chouquettes glacées noix de coco chocolat - Tarte pomme souffles riz au lait - Verrines chocolat clémentine - Crumble sarrasin

Date : Du 18/02/2017 à 09:00 au 18/02/2017 à 13:00

€170.00

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Devenez expert de la pâtisserie en 2 jours  !

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Dans cette immersion de deux jours, notre chef pâtissier Sébastien vous invite à vous perfectionner un programme regroupant toutes les techniques essentielles de la pâtisserie!
Fabrication : pâte feuilletée, pâte brisée, pâte sucrée, pâte à baba, pâte à croissant, biscuit cuillère, macarons et glace - Montage : Charlotte, mille-feuille, entremets, flan, fraisier, tartes

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€490.00
La pâtisserie 3*

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Délicat tian d’oranges, savoureux soufflé au pamplemousse, inoubliable baba au rhum… Des desserts signature des restaurants 3* d'Alain Ducasse.

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€170.00