Notre chef vous délivrera les clés qui vous permettront de réaliser de jolis pains et de parfaites baguettes ! Pain de campagne, fougasse et autres dérivés... n'auront bientôt plus de secrets pour vous ! En partenariat avec les cidres Sassy
Détails des cours « Je fais mon pain ! » :
Recette : La baguette - Pain roulé a la tapenade - Pain aux lards - Pain aux fruits secs - Pain de seigle
Date : Du 09/01/2019 à 09:00 au 09/01/2019 à 13:00
Lieu : Ecole Paris 16e
Dans cette immersion de deux jours, notre chef pâtissier Sébastien vous invite à vous perfectionner un programme regroupant toutes les techniques essentielles de la pâtisserie!
Fabrication : pâte feuilletée, pâte brisée, pâte sucrée, pâte à baba, pâte à croissant, biscuit cuillère, macarons et glace - Montage : Charlotte, mille-feuille, entremets, flan, fraisier, tartes
Un grand classique à (re)découvrir. Nos chefs vous apprendrons les techniques pour réussir à la perfection cet incontournable de la pâtisserie.
En partenariat avec les cidres Sassy
Noël, Épiphanie, Chandeleur, Pâques.. toutes les occasions sont bonnes à fêter pour les mini-pouces !
Dégustation sur place uniquement.
Délicat tian d’oranges, savoureux soufflé au pamplemousse, inoubliable baba au rhum… Des desserts signature des restaurants 3* d'Alain Ducasse.
En partenariat avec les cidres Sassy