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Immersion 3 jours: L'essentiel cuisine & pâtisserie

3 journées intenses aux côtés de nos chefs ! Vous apprendrez les principales techniques de base en cuisine (autour des légumes, des poissons et des viandes) et en pâtisserie. Entrez dans la peau d'un chef... grâce à cette immersion passionnante. Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Détails des cours « Immersion 3 jours: L'essentiel cuisine & pâtisserie » :

Recette :

Date : Du 24/01/2019 à 09:00 au 26/01/2019 à 17:00

€810.00

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Découverte du pérou avec Rubén Escudero !

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Rubén est un jeune talent espagnol, qui construit sa carrière avec passion, une implication sans limite et une curiosité constante.
Formé par Gastón Acurio, véritable ponte de la gastronomie péruvienne, il vous fera découvrir quelques unes de ses recettes phare issues du magnifique restaurant Manko où il officie en tant que Chef.

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Tout sur les pâtes !

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Apprenez à réaliser des pâtes fraîches, raviolis, gnocchis et autres dérivés.
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Batch Cooking : s'organiser pour mieux manger !

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L’art de cuisiner en une fois pour toute la semaine 5 recettes variées qui sublimeront votre quotidien.
Le chef vous accompagne sur l’organisation à adopter et vous donne ses conseils techniques.
C'est un cours qui sera centré sur l'organisation primant sur la pratique de nos cours classiques.
La dégustation des plats se fera exclusivement sur place.

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Comme au restaurant : Techniques découpes et cuissons

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Apprenez à maîtriser la découpe et la cuisson de viande et de poisson à la façon d'un grand chef. Pour cuisiner à la maison comme au restaurant!
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