Devenez expert de la pâtisserie en 2 jours !

Langue :: francais

Date

Prix :: €499.00

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Description

Dans cette immersion de deux jours, nous vous invitons à vous perfectionner, un programme regroupant toutes les techniques essentielles de la pâtisserie!
Fabrication : pâte feuilletée, pâte brisée, pâte sucrée, pâte à baba, pâte à croissant, biscuit cuillère, macarons et glace - Montage : Charlotte, mille-feuille, entremets, flan, fraisier, tartes

Recettes réalisées

Pavlova aux fruits de saison - Tropézienne à notre façon - Variation chocolat - Brioche feuilletée à la fraise - Tarte aux agrumes meringuée - Macaron au chocolat - Baba à l'Armagnac - Chou au chocolat et grué de cacao - Chou cacahuète et fleur de sel - Pâte de fruits