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Devenez expert de la pâtisserie en 2 jours !

Dans cette immersion de deux jours, notre chef pâtissier Sébastien vous invite à vous perfectionner un programme regroupant toutes les techniques essentielles de la pâtisserie! Fabrication : pâte feuilletée, pâte brisée, pâte sucrée, pâte à baba, pâte à croissant, biscuit cuillère, macarons et glace - Montage : Charlotte, mille-feuille, entremets, flan, fraisier, tartes

Détails des cours « Devenez expert de la pâtisserie en 2 jours ! » :

Recette : Cacahuètes caramel vanille - Entremet chocolat mandarine - Tarte café liégeois - Pain de campagne - Macaron pomme cidre - Succès praliné orange - Gâteau basque - Mille-feuille vanille - Guimauve citron vert - Éclair chocolat croustillant - Brioche Nanterre

Date : Du 14/02/2019 à 09:00 au 15/02/2019 à 17:00

€490.00

Les autres cours « Pâtisserie : un peu, beaucoup, passionnément ! »

Tout sur le Caramel !

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Pour les fous de Caramel, le chef pâtissier vous livrera quelques-unes de ses recettes à base de caramel mélangeant "classiques" et "détonantes".

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€170.00
La pâtisserie 3*

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Délicat tian d’oranges, savoureux soufflé au pamplemousse, inoubliable baba au rhum… Des desserts signature des restaurants 3* d'Alain Ducasse.

En partenariat avec les cidres Sassy

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La pâtisserie de Jessica Préapalto !

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Jessica Préapalto, la talentueuse chef pâtissière du restaurant gastronomique « Alain Ducasse au Plaza Athéné » vous fera découvrir son univers et quelques-unes de ses recettes en exclusivité à l'école !

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Parents + enfants : préparez son "tea-time" à 4 mains !

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Vivez un moment de partage très spécial parents-enfants (de 6 à 12 ans) avec un cours à 4 mains !
Une façon très amusante de pâtisser en duo, apprendre à réaliser de multiples recettes de biscuits pour recevoir comme un vrai chef à la maison.

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