Tout sur la charcuterie cuisinée en 2 jours !

Langue :: francais

Description

Vous rêvez de maîtriser les techniques de base de la charcuterie et de réaliser vous-même tous ces plats devenus stars de nos bistrots ?
Terrines, pâtés en croûte, tourtes et rillettes n'auront plus de secrets pour vous!
Pendant 2 jours complet, notre chef vous accompagne dans la réalisation de ces plats emblématiques et incontournables de notre cher terroir et vous dégusterez tout au long de cette expérience vos réalisations.
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône.

Recettes réalisées

Ce cours se déroule du 10 au 11 mai 2024
Tourte de canard – Pâté en croute de volaille – Pâté grand-mère – Terrine de pintade – Terrine de foie gras – Chutney au fruit de saison, oignon et moutarde – Pickles – Poire au vin rouge – Rillettes de saumon, pain de campagne