La pâtisserie

Vous êtes plutôt « sucré », la pâtisserie vous fascine, vous met l’eau à la bouche ? Ce cours de pâtisserie va vous ravir !

La pâtisserie

Débutant ou confirmé, chaque amateur de douceur trouvera sa recette : macarons, chocolats, crème brûlée, coupe glacée… Nos chefs pâtissiers sauront apporter à tous les fondus de sucré réponses et techniques gourmandes.

Les objectifs

  • Apporter des réponses claires et gourmandes à tous les niveaux, pour ne plus avoir peur de se lancer dans le sucré et ne plus rien rater.

Découvrez nos cours :

  • Bûches de Noël d'hier et d'aujourd'hui

    Bûches de Noël d'hier et d'aujourd'hui

    Chocolat chic ou praliné classique, pour les fêtes, émerveillez votre entourage grâce aux bûches de nos chefs pâtissiers !

    Pas de cours disponible en ce moment.

  • Chocomania

    Chocomania

    Fondu de chocolat ?  Découvrez les recettes tout chocolat de nos chefs pâtissiers et apprenez à manier le cacao avec dextérité !
    Réalisé avec le chocolat Valrhona

    Accompagné de vins du Rhône

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  • Crazy bûchette

    Crazy bûchette

    L'École de Cuisine Alain Ducasse propose un cours exclusif au BHV MARAIS pour les fêtes de Noël! L'atelier "Crazy buchettes" animé par notre Chef pâtissier révèlera les secrets de cette recette créative de fin d'année aux parfums insolites.

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  • Cupcakes à la folie !

    Cupcakes à la folie !

    Sucré ou salé, découvrez mille façons gourmandes de décliner le cupcake ! Cerise sur le gâteau : la découverte des whoopies !

    Pas de cours disponible en ce moment.

  • Grande pâtisserie

    Grande pâtisserie

    Tian d’oranges, soufflé au pamplemousse ou baba au rhum, apprenez à réaliser des desserts d’exception servis dans les restaurants 3 étoiles d’Alain Ducasse !

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  • L'essentiel de la pâtisserie

    L'essentiel de la pâtisserie

    Apprenez à maîtriser les bases de la pâtisserie et déclinez-les en quatre délicieux desserts classiques ou insolites

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  • L'instant pâtisserie

    L'instant pâtisserie

    Morceaux choisis de nos cours de pâtisserie déclinés en version 2h. Une mise en bouche 100% gourmande

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  • La pâte à choux dans tous ses états !

    La pâte à choux dans tous ses états !

    Apprenez à maîtriser la préparation de la pâte à choux et à la transformer en des desserts incontournables : Paris-Brest, religieuse, ou actuels : fingers, beignets…

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  • La pâtisserie d'Alain Ducasse

    La pâtisserie d'Alain Ducasse

    Tian d’oranges, soufflé au pamplemousse ou baba au rhum, apprenez à réaliser des desserts d’exception servis dans les restaurants 3 étoiles d’Alain Ducasse !

    Pas de cours disponible en ce moment.

  • La pâtisserie de Christophe Felder

    La pâtisserie de Christophe Felder

    EVÉNEMENT : le célèbre pâtissier partagera avec vous ses « vraies » recettes de Noël - PLACES LIMITÉES

    Pas de cours disponible en ce moment.

  • Les confiseries

    Les confiseries

    Guimauve, caramel ou nougat, retombez en enfance le temps d’apprendre les recettes de ces gourmandises intemporelles !

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  • Macarons à la folie!

    Macarons à la folie!

    Ronds et tellement bons… Découvrez tous les secrets de nos chefs pâtissiers pour réussir vos macarons !

    Accompagné de vins du Rhône

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  • Macarons, mini-douceurs & Cie

    Macarons, mini-douceurs & Cie

    Charmantes et gourmandes, craquez pour les miniatures ! Des macarons aux cannelés en passant par les madeleines et les tartelettes, apprenez à réaliser de délicieux petits-fours sucrés.

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  • Première leçon : la pâtisserie

    Première leçon : la pâtisserie

    Gourmand ou gourmet, découvrez les bases de la pâtisserie pour réussir de délicieux desserts, du plus classique au plus insolite !

    Accompagné de vins du Rhône

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  • Tea time : les chocolats

    Tea time : les chocolats

    Pas de cours disponible en ce moment.

  • Techniques de pâtisserie

    Techniques de pâtisserie

    Apprenez à maîtriser chez vous les techniques et les gestes des chefs pâtissiers pour que la pâtisserie n’aie plus aucun secret pour vous

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  • Tout sur les tartes !

    Tout sur les tartes !

    Venez découvrir des recettes créatives de tartes et de pizzas, en versions salées et sucrées, et présentées en trois déclinaisons (entières, individuelles ou mignardises)

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Planning des cours

Le planning

Vous cherchez un cours dans les 48 heures, la semaine ou le mois à venir…

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Nos tarifs

  • Déjeuner : 1 heure 30
    70€
  • Cuisine : 2 heures
    90€
  • Cuisine : 1/2 journée 170€ ou 210*€
  • Cuisine : 1 journée
    290 ou 340* €
  • Cuisine : soirée
    140 ou 170* €
  • Mini-pouces : 2h00
    (Dés 6 ans) 90 €
  • Teens : 2h00 110€
  • Œnologie : 2h00
    Les mardis et jeudis
    90 €

* Pour les cours “ La grande cuisine d’Alain Ducasse ” utilisant des produits nobles.

Notre boutique

Après votre cours, retrouvez les tabliers Ecole de Cuisine Alain Ducasse et tous nos objets coup de coeur dans le coin boutique.