Le grand menu

A l'exception des cours "English Classes" tous nos cours sont dispensés en français.
Un service de traduction peut vous être proposé, merci de nous contacter pour plus de détails :
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ecole@alain-ducasse.com

Le 03 mars 2015
De 09:00 à 17:00
Niveau 2
Journée
Grande cuisine méditerranéenne
Gnocchis de pommes de terre, vongole & herbes pilées - Pavé de bar rôti, artich'O'truffe - Pastilla de pigeon - Pain de Genes
Prix : 340,00 €
Disponible  
Lieu : Ecole de Cuisine
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Le 26 mars 2015
De 09:00 à 17:00
Niveau 2
Journée
Le grand menu
Fin bouillon de châtaigne à la poule faisane - Filet de sole aux noisettes & purée de topinambour - Filet de bœuf Rossini, pomme de terre fondante au jus - Poêlée de fruits d'hiver au thym
Prix : 340,00 €
Disponible  
Lieu : Ecole de Cuisine
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Le 28 mars 2015
De 09:00 à 17:00
Niveau 2
Journée
Le grand menu
Risotto aux artichauts - Noix de Saint-Jacques au bouillon de cresson - Pigeon rôti en cocotte de fonte, blanc & vert de blette gratinés au parmesan - Caroline à la pistache
Prix : 340,00 €
Dernières places  
Lieu : Ecole de Cuisine
Réserver
Le 07 avril 2015
De 09:00 à 17:00
Niveau 2
Journée
Le grand menu
Pavé de loup mariné au poivre et balsamique, jeunes asperges et fin velouté - Soupe passée de petits pois, jambon crispy - Filet mignon de porc, légumes de printemps en cocotte et vrai jus - Tarte tatin
Prix : 340,00 €
Disponible  
Lieu : Ecole de Cuisine
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Le 22 avril 2015
De 09:00 à 17:00
Niveau 2
Journée
Le grand menu
Risotto vert de courgettes, girolles, sucrines - Langoustines rôties, marinade croquante d'asperges vertes, condiment pissalat - Carré d'agneau en croûte d'herbes, aubergines pilées & poivrons confits - Romertopf
Prix : 340,00 €
Disponible  
Lieu : Ecole de Cuisine
Réserver
Le 28 avril 2015
De 09:00 à 17:00
Niveau 2
Journée
Le grand menu
Pavé de loup mariné au poivre et balsamique, jeunes asperges et fin velouté - Soupe passée de petits pois, jambon crispy - Filet mignon de porc, légumes de printemps en cocotte et vrai jus - Tarte tatin
Prix : 340,00 €
Disponible  
Lieu : Ecole de Cuisine
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Le 02 mai 2015
De 09:00 à 17:00
Niveau 2
Journée
Le grand menu
Pavé de loup mariné au poivre et balsamique, jeunes asperges et fin velouté - Soupe passée de petits pois, jambon crispy - Filet mignon de porc, légumes de printemps en cocotte et vrai jus - Tarte tatin
Prix : 340,00 €
Disponible  
Lieu : Ecole de Cuisine
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Le 09 mai 2015
De 09:00 à 17:00
Niveau 2
Journée
Le grand menu
Asperges vertes en fin velouté, d'autres râpées à cru - Ceviche de bar, condiment grenobloise & garniture mimosa - Pigeon rôti & petits pois à la française - Tarte aux fruits rouges
Prix : 340,00 €
Disponible  
Lieu : Ecole de Cuisine
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Le 12 mai 2015
De 09:00 à 17:00
Niveau 2
Journée
Le grand menu
Risotto vert de courgettes, girolles, sucrines - Langoustines rôties, marinade croquante d'asperges vertes, condiment pissalat - Carré d'agneau en croûte d'herbes, aubergines pilées & poivrons confits - Romertopf
Prix : 340,00 €
Disponible  
Lieu : Ecole de Cuisine
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Le 19 mai 2015
De 09:00 à 17:00
Niveau 2
Journée
Le grand menu
Pavé de loup mariné au poivre et balsamique, jeunes asperges et fin velouté - Soupe passée de petits pois, jambon crispy - Filet mignon de porc, légumes de printemps en cocotte et vrai jus - Tarte tatin
Prix : 340,00 €
Disponible  
Lieu : Ecole de Cuisine
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Le planning

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