La cuisine de bistrot

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ecole@alain-ducasse.com

Le 28 octobre 2014
De 09:00 à 13:00
Niveau 1
1/2 Journée
COOKING CLASS IN ENGLISH : La cuisine de bistrot
Poached baby leeks, soft-boiled egg and Gribiche condiment - Pork chop in charcutiere sauce, macaroni au gratin
Prix : 170,00 €
Complet  
Lieu : Ecole de Cuisine
Le 31 octobre 2014
De 10:00 à 12:00
Tous niveaux
2 heures
La cuisine de bistrot
Cervelle de Canut - Œuf cocotte basquaise
Prix : 90,00 €
Disponible  
Lieu : BHV Marais
Réserver
Le 31 octobre 2014
De 14:00 à 18:00
Niveau 1
1/2 Journée
La cuisine de bistrot
Œuf cocotte aux épinards & lard fermier - Noix de Saint-Jacques poêlées au chou vert fumé, réduction vin blanc/échalote
Prix : 170,00 €
Dernières places  
Lieu : Ecole de Cuisine
Réserver
Le 06 novembre 2014
De 14:00 à 18:00
Niveau 1
1/2 Journée
La cuisine de bistrot
Œuf cocotte aux épinards & lard fermier - Noix de Saint-Jacques poêlées au chou vert fumé, réduction vin blanc/échalote
Prix : 170,00 €
Dernières places  
Lieu : Ecole de Cuisine
Réserver
Le 07 novembre 2014
De 10:00 à 12:00
Tous niveaux
2 heures
La cuisine de bistrot
Cervelle de Canut - Œuf cocotte basquaise
Prix : 90,00 €
Disponible  
Lieu : BHV Marais
Réserver
Le 08 novembre 2014
De 13:00 à 15:00
Tous niveaux
2 heures
La cuisine de bistrot
Saint Jacques en coquille à la lyonnaise - Foie de veau en persillade, copeaux de pommes de terre
Prix : 90,00 €
Disponible  
Lieu : BHV Marais
Réserver
Le 12 novembre 2014
De 09:00 à 17:00
Niveau 2
Journée
La cuisine de bistrot
Poireaux tièdes/fondants, condiment gribiche - Sole meunière, pommes à l'anglaise - Navarin d'agneau & gratin de macaroni - Tarte au citron
Prix : 290,00 €
Disponible  
Lieu : Ecole de Cuisine
Réserver
Le 14 novembre 2014
De 10:00 à 12:00
Tous niveaux
2 heures
La cuisine de bistrot
Aile de raie à la Grenobloise - Œuf mollet, lard & chou, émulsion ricotta parmesan
Prix : 90,00 €
Disponible  
Lieu : BHV Marais
Réserver
Le 15 novembre 2014
De 13:00 à 15:00
Tous niveaux
2 heures
La cuisine de bistrot
Cervelle de Canut - Œuf cocotte basquaise
Prix : 90,00 €
Disponible  
Lieu : BHV Marais
Réserver
Le 21 novembre 2014
De 14:00 à 18:00
Niveau 1
1/2 Journée
La cuisine de bistrot
Poireaux tièdes/fondants, condiment Gribiche - Côte de cochon, sauce charcutière & gratin de macaroni
Prix : 170,00 €
Disponible  
Lieu : Ecole de Cuisine
Réserver
Le 22 novembre 2014
De 13:00 à 15:00
Tous niveaux
2 heures
La cuisine de bistrot
Aile de raie à la Grenobloise - Œuf mollet, lard & chou, émulsion ricotta-parmesan
Prix : 90,00 €
Disponible  
Lieu : BHV Marais
Réserver
Le 25 novembre 2014
De 09:00 à 17:00
Niveau 2
Journée
La cuisine de bistrot
Endive au jambon à ma façon - Cocotte de légumes d'hiver, Saint-Jacques dorées - Agneau de lait à la romaine & panisses - Tarte aux pralines
Prix : 290,00 €
Disponible  
Lieu : Ecole de Cuisine
Réserver
Le 28 novembre 2014
De 10:00 à 12:00
Tous niveaux
2 heures
La cuisine de bistrot
Cervelle des Canuts - Œuf cocotte Basquaise
Prix : 90,00 €
Disponible  
Lieu : BHV Marais
Réserver
Le 29 novembre 2014
De 13:00 à 15:00
Tous niveaux
2 heures
La cuisine de bistrot
Saint-Jacques en coquilles à la Lyonnaise - Foie de veau en persillade, copeaux de pommes de terre
Prix : 90,00 €
Disponible  
Lieu : BHV Marais
Réserver
Le 02 décembre 2014
De 14:00 à 18:00
Niveau 1
1/2 Journée
La cuisine de bistrot
Œuf cocotte aux épinards & lard fermier - Noix de Saint-Jacques poêlées au chou vert fumé, réduction vin blanc/échalote
Prix : 170,00 €
Disponible  
Lieu : Ecole de Cuisine
Réserver
Le 10 décembre 2014
De 09:00 à 17:00
Niveau 2
Journée
La cuisine de bistrot
Poireaux tièdes/fondants, condiment gribiche - Sole meunière, pommes à l'anglaise - Navarin d'agneau & gratin de macaroni - Tarte au citron
Prix : 290,00 €
Disponible  
Lieu : Ecole de Cuisine
Réserver
Le 16 décembre 2014
De 09:00 à 13:00
Niveau 1
1/2 Journée
La cuisine de bistrot
Poireaux tièdes/fondants, condiment Gribiche - Côte de cochon, sauce charcutière & gratin de macaroni
Prix : 170,00 €
Disponible  
Lieu : Ecole de Cuisine
Réserver
Le 03 janvier 2015
De 09:00 à 13:00
Niveau 1
1/2 Journée
La cuisine de bistrot
Œuf en meurette - Magret de canard piqué d'olives, pissal'agrumes & polenta crémeuse
Prix : 170,00 €
Disponible  
Lieu : Ecole de Cuisine
Réserver
Le 10 janvier 2015
De 09:00 à 17:00
Niveau 2
Journée
La cuisine de bistrot
Soupe à l'oignon - Poireau tiède-fondant, condiment gribiche - Côte de porc au sautoir, sauce charcutière & gratin de macaroni - Tarte aux pralines roses
Prix : 290,00 €
Disponible  
Lieu : Ecole de Cuisine
Réserver
Le 16 janvier 2015
De 09:00 à 13:00
Niveau 1
1/2 Journée
La cuisine de bistrot
Noix de Saint-Jacques cuites en coquille façon grenobloise - Œuf mollet, champignons cuits & crus, vinaigrette d’un jus de volaille
Prix : 170,00 €
Disponible  
Lieu : Ecole de Cuisine
Réserver
Le 22 janvier 2015
De 09:00 à 17:00
Niveau 2
Journée
La cuisine de bistrot
Œuf en meurette - Saint-Jacques à la grenobloise - Magret de canard piqué d'olives, pissal'agrumes & polenta crémeuse - Île flottante
Prix : 290,00 €
Disponible  
Lieu : Ecole de Cuisine
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Le 30 janvier 2015
De 14:00 à 18:00
Niveau 1
1/2 Journée
La cuisine de bistrot
Soupe à l'oignon - Marmite de cochon & palourde
Prix : 170,00 €
Disponible  
Lieu : Ecole de Cuisine
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Le 06 février 2015
De 09:00 à 13:00
Niveau 1
1/2 Journée
La cuisine de bistrot
Œuf en meurette - Magret de canard piqué d'olives, pissal'agrumes & polenta crémeuse
Prix : 170,00 €
Disponible  
Lieu : Ecole de Cuisine
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Le 13 février 2015
De 09:00 à 17:00
Niveau 2
Journée
La cuisine de bistrot
Soupe à l'oignon - Poireau tiède-fondant, condiment gribiche - Côte de porc au sautoir, sauce charcutière & gratin de macaroni - Tarte aux pralines roses
Prix : 290,00 €
Disponible  
Lieu : Ecole de Cuisine
Réserver
Le 28 février 2015
De 09:00 à 13:00
Niveau 1
1/2 Journée
La cuisine de bistrot
Noix de Saint-Jacques cuites en coquille façon grenobloise - Œuf mollet, champignons cuits & crus, vinaigrette d’un jus de volaille
Prix : 170,00 €
Disponible  
Lieu : Ecole de Cuisine
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Le planning

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