Les poissons et les crustacés

Tous nos cours sont dispensés en français.
Un service de traduction peut vous être proposé, merci de nous contacter pour plus de détails :
+33 (1) 44 90 91 00 |
ecole@alain-ducasse.com

Le 31 mai 2014
De 09:00 à 17:00
Niveau 2
Journée
Les poissons et les crustacés
Homard court-bouillonné, cœur de sucrine & sucs de tomate/ail/gingembre - Saumon 44 & condiment concombre/yaourt/aneth - Saint-Pierre poêlé, fenouil cuit & cru - Tarte au citron
Prix : 290,00 €
Disponible  
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Le 07 juin 2014
De 09:00 à 17:00
Niveau 2
Journée
Les poissons et les crustacés
Homard court-bouillonné, cœur de sucrine & sucs de tomate/ail/gingembre - Saumon 44 & condiment concombre/yaourt/aneth - Saint-Pierre poêlé, fenouil cuit & cru - Tarte au citron
Prix : 290,00 €
Disponible  
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Le 12 juillet 2014
De 09:00 à 17:00
Niveau 2
Journée
Les poissons et les crustacés
Calamaretti sautés aux artichauts épineux, rôtie de seiche - Saumon froid à la parisienne, sauce verte - Rougets Tomat'ô'céleri - Crème brûlée
Prix : 290,00 €
Disponible  
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Le 19 juillet 2014
De 09:00 à 17:00
Niveau 2
Journée
Les poissons et les crustacés
Homard breton Newburg - Crevettes bouquet, sucrine à la caesar - Saumon nori, condiment citron, finger polenta - Tiramisu à la fraise
Prix : 290,00 €
Disponible  
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Le 28 août 2014
De 09:00 à 17:00
Niveau 2
Journée
Les poissons et les crustacés
Calamaretti & artichauts en vinaigrette tiède - Filets de barbue dugleré - Aïoli de cabillaud demi-sel - Tarte aux fraises
Prix : 290,00 €
Disponible  
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Le 04 septembre 2014
De 09:00 à 17:00
Niveau 2
Journée
Les poissons et les crustacés
Calamaretti sautés aux artichauts épineux, rôtie de seiche - Saumon froid à la parisienne, sauce verte - Rougets Tomat'ô'céleri - Crème brûlée
Prix : 290,00 €
Disponible  
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Le 20 septembre 2014
De 09:00 à 17:00
Niveau 2
Journée
Les poissons et les crustacés
Homard breton Newburg - Crevettes bouquet, sucrine à la caesar - Saumon nori, condiment citron, finger polenta - Tiramisu à la fraise
Prix : 290,00 €
Disponible  
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Le 11 octobre 2014
De 09:00 à 17:00
Niveau 2
Journée
Les poissons et les crustacés
Brochette de Saint-Jacques snackées/laquées, gelée d'agrumes - Filet de Saint-Pierre aux artichauts cuits & crus - Poulpe en daube - Tarte au chocolat
Prix : 290,00 €
Disponible  
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Le 17 octobre 2014
De 09:00 à 17:00
Niveau 2
Journée
Les poissons et les crustacés
Ravioles de bar, jus coraillé - Homard'salad - Poulpe en daube - Tarte au chocolat
Prix : 290,00 €
Disponible  
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Le planning

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