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Les recettes sont susceptibles d'être modifiées en fonction du marché.

A l'exception des cours "English Classes" tous nos cours sont dispensés en français. Un service de traduction peut vous être proposé en supplément, merci de nous contacter pour plus de détails :
+33 (1) 44 90 91 00 | ecole@alain-ducasse.com .

La cuisine végétarienne
sam. 8 avr.
Cuisine bien-être

La cuisine végétarienne

Cours végétarien à l'École de cuisine Alain Ducasse : pour s'initier ou parfaire ses connaissances sur une cuisine à la fois saine et savoureuse. Pour se faire du bien tout en étant gourmand. Plus qu'une cuisine, le végétarisme un art de vivre. Au programme de ce cours bien-être: cocktails vitaminés, légumes colorés, recettes diversifiées...
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Complet
Horaire : De 09:00 à 13:00
€179.00
Plein feu sur...le praliné !
sam. 8 avr.
Cuisine "plein feu !" - 2H

Plein feu sur...le praliné !

Apprenez à faire votre praliné maison et le décliner en plusieurs recettes.

Complet
Horaire : De 09:00 à 11:00
€99.00
Les kids en pâtisserie: Spécial Pâques !
sam. 8 avr.
Pâtisserie : un peu, beaucoup

Les kids en pâtisserie: Spécial Pâques !

Noël, Épiphanie, Chandeleur, Pâques.. toutes les occasions sont bonnes à fêter pour les mini-pouces !
Dégustation sur place uniquement.

Horaire : De 12:00 à 14:00
€99.00
Réserver
Cuisine 3*: Alain Ducasse à Paris
sam. 8 avr.
Cuisine "comme un chef"

Cuisine 3*: Alain Ducasse à Paris

La haute cuisine s'ouvre à vous à travers des recettes emblématiques du répertoire des grands restaurants parisiens d'Alain Ducasse. Vous réaliserez un ou deux plats jusqu’au menu complet selon le format sélectionné.
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Complet
Horaire : De 14:00 à 18:00
€219.00
Les ados en pâtisserie !
sam. 8 avr.
Cuisine pour les kids & ados

Les ados en pâtisserie !

Dans ce cours de pâtisserie, nos jeunes gastronomes apprendront tous les secrets d'une sélection de recettes sucrées choisies par notre chef pâtissier !
À partir de 13 ans

Dernières places
Horaire : De 15:00 à 17:00
€99.00
Réserver
Plein feu... sans feu : les ceviches, carpaccios et tartares
mar. 11 avr.
Cuisine "plein feu !" - 2H

Plein feu... sans feu : les ceviches, carpaccios et tartares

Pour tous les amateurs de viandes et de poissons crus !
Ceviche, Carpaccios, tartares : Les Chefs vous livreront les secrets de découpes et d’assaisonnement de ces plats délicats à base de poissons ou de viandes crus.
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône.

Complet
Horaire : De 14:00 à 16:00
€99.00
Plein feu sur... Les légumes !
mar. 11 avr.
Cuisine "plein feu !" - 2H

Plein feu sur... Les légumes !

Les légumes n'auront plus de secret pour vous. Comment les choisir au gré des saisons. Comment les éplucher, les découper, les cuire, les associer et les présenter au gré de vos envies.
En partenariat avec les Crus des Côtes du Rhône

Horaire : De 14:00 à 16:00
€99.00
Réserver
Tout sur les entremets : montage, déco et glaçage
mer. 12 avr.
Pâtisserie : un peu, beaucoup

Tout sur les entremets : montage, déco et glaçage

Plongez dans les coulisses du travail de Chef pâtissier le temps d'une journée.
Jeux de textures, associations de gouts, glaçages et décors, apprenez à monter et dresser des Entremets pour vos plus grandes occasions pour surprendre et émerveiller vos convives.

Complet
Horaire : De 09:00 à 17:00
€299.00
Les plats en cocotte !
mer. 12 avr.
Cuisine de tradition

Les plats en cocotte !

Les chefs vous font découvrir une sélection de recettes en cocotte authentiques et réconfortantes pour cet hiver !
En partenariat avec Staub

Complet
Horaire : De 09:00 à 13:00
€179.00
Immersion 3 jours: L'essentiel cuisine & pâtisserie
jeu. 13 avr.
Cuisine "comme un chef"

Immersion 3 jours: L'essentiel cuisine & pâtisserie

3 journées intenses aux côtés de nos chefs !
Vous apprendrez les principales techniques de base en cuisine et en pâtisserie :
J 1 : Travail de toutes les techniques essentielles autour de la pâtisserie
Jour 2& 3 : Travail autour des légumes,condiments, des poissons et des viandes
Entrez dans la peau d'un chef... grâce à cette immersion passionnante.
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Horaire : De 09:00 à 17:00
€829.00
Réserver
Première leçon : les volailles et les viandes
jeu. 13 avr.
Cuisine "première leçon"

Première leçon : les volailles et les viandes

Mijotée, rôtie, braisée ou bien crue... Apprenez à préparer et cuisiner la viande comme vous l’aimez !
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Dernières places
Horaire : De 14:00 à 18:00
€179.00
Réserver
Comme au restaurant : Techniques jus et sauces "novateurs"
jeu. 13 avr.
Cuisine "comme un chef"

Comme au restaurant : Techniques jus et sauces "novateurs"

Apprenez à maîtriser les jus et les sauces dans une nouvelle version ! Travail des condiments, des jus de légumes, pour des plats plus « novateurs » !

Complet
Horaire : De 14:00 à 18:00
€179.00
Tour de France de nectars mythiques
jeu. 13 avr.
Vins d’exception

Tour de France de nectars mythiques

Nous voyagerons dans les vignobles de Bourgogne, de Bordeaux, de Loire et du Rhône et ferons étapes dans des plus belles appellations.

Complet
Horaire : De 19:00 à 21:00
€119.00
Cuisine 3*: La soirée grande cuisine
jeu. 13 avr.
Cuisine "comme un chef"

Cuisine 3*: La soirée grande cuisine

Soirée haute cuisine. Nous vous proposons de réaliser en 2 heures un des plats signature des restaurants 3 étoiles d'Alain Ducasse.
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Complet
Horaire : De 19:00 à 21:00
€149.00
Cuisine 3*: Alain Ducasse à Paris
ven. 14 avr.
Cuisine "comme un chef"

Cuisine 3*: Alain Ducasse à Paris

La haute cuisine s'ouvre à vous à travers des recettes emblématiques du répertoire des grands restaurants parisiens d'Alain Ducasse. Vous réaliserez un ou deux plats jusqu’au menu complet selon le format sélectionné.
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Complet
Horaire : De 09:00 à 13:00
€219.00
Chocomania
ven. 14 avr.
Pâtisserie : un peu, beaucoup

Chocomania

Fondu de chocolat ?  Découvrez les recettes tout chocolat de nos chefs pâtissiers et apprenez à manier le cacao avec dextérité ! Réalisé avec le chocolat Valrhona.

Horaire : De 14:00 à 18:00
€179.00
Réserver