Le calendrier des cours

Session Header

Les recettes sont susceptibles d'être modifiées en fonction du marché.

A l'exception des cours "English Classes" tous nos cours sont dispensés en français. Un service de traduction peut vous être proposé en supplément, merci de nous contacter pour plus de détails :
+33 (1) 44 90 91 00 | ecole@alain-ducasse.com .

ven. 28 juil.
Cuisine "première leçon"

Première leçon : les poissons et les crustacés

Vos premiers pas marins... Pour apprendre à choisir les poissons et les crustacés, à réaliser des préparations simples, à réussir les cuissons. La cuisine de la mer à la portée de tous.
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Horaire : De 14:00 à 18:00
€179.00
ven. 28 juil.
Cuisine bien-être

La cuisine végétarienne

Cours végétarien à l'École de cuisine Alain Ducasse : pour s'initier ou parfaire ses connaissances sur une cuisine à la fois saine et savoureuse. Pour se faire du bien tout en étant gourmand. Plus qu'une cuisine, le végétarisme un art de vivre. Au programme de ce cours bien-être: cocktails vitaminés, légumes colorés, recettes diversifiées...
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Horaire : De 14:00 à 18:00
€179.00
sam. 29 juil.
Cuisine de tradition

Tout sur: La cuisine italienne !

À tous les gourmets, amateurs des goûts et des saveurs d’Italie, ce cours vous est destiné.
Durant cette journée, le Chef vous fera découvrir l’origine des produits travaillés et vous réaliserez un menu complet : quelques recettes classiques mais surtout des plats plus aboutis, éloignés des codes conventionnels de cette cuisine si variée.

Horaire : De 09:00 à 17:00
€299.00
sam. 29 juil.
Cuisine "première leçon"

Première leçon : le brunch

Pour réussir un brunch gourmand et convivial. Découvrez des recettes simples et originales qui régaleront famille et amis le week-end.
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Horaire : De 09:00 à 13:00
€179.00
sam. 29 juil.
Pâtisserie : un peu, beaucoup

Je fais mon pain !

Notre chef vous délivrera les clés qui vous permettront de réaliser de jolis pains et de parfaites baguettes !
Pain de campagne, fougasse et autres dérivés... n'auront bientôt plus de secrets pour vous !

Horaire : De 09:00 à 13:00
€179.00
sam. 29 juil.
Cuisine de tradition

La cuisine de bistrot - Spécial "J'aime Paris"

Découvrez la cuisine des bistrots parisiens à travers le dernier ouvrage d'Alain Ducasse, J'aime Paris, dans lequel il nous entraîne à la découverte de son Paris gourmand.
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Horaire : De 09:00 à 13:00
€179.00
sam. 29 juil.
Pâtisserie : un peu, beaucoup

Petits fours et mignardises: la pâtisserie version mini !

Petits par la taille, grands par la gourmandises... Apprenez à réaliser des petits-fours sucrés et des mignardises pour les goûters et les fin de repas. Macarons, madeleines, tartelettes etc...

Horaire : De 14:00 à 18:00
€179.00
sam. 29 juil.
Cuisine "comme un chef"

Comme au restaurant : Techniques découpes et cuissons

Apprenez à maîtriser la découpe et la cuisson de viande et de poisson à la façon d'un grand chef. Pour cuisiner à la maison comme au restaurant!
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Horaire : De 14:00 à 18:00
€179.00
sam. 29 juil.
Cuisine "comme un chef"

Cuisine 3*: La Méditerranée

La cuisine de la Riviera se dévoile... Les couleurs et les saveurs du Sud pour des recettes issues de la carte du Louis XV, le restaurant d'Alain Ducasse à Monaco. réalisez un menu gastronomique complet.
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Horaire : De 14:00 à 18:00
€219.00
jeu. 7 sept.
Vins incontournables

Les arômes des vins

Avez-vous du nez ? Fraise, cassis, boisé, sous-bois, bouchon … on a de quoi s’y perdre ! Grâce à cet atelier, vous allez apprendre à structurer votre mémoire olfactive, vous pourrez ainsi classifier les arômes du vin, et réussir à décrire et à parler d'un vin de manière plus précise.

Horaire : De 19:00 à 21:00
€99.00
jeu. 14 sept.
Vins incontournables

Crus des Côtes du Rhône

La magie des vins de Rhône, un voyage entre Côte Rôtie, Saint-Joseph, Château neuf-du-pape… découvrez les nectars les plus connus de France.
Les vins de la Vallée du Rhône se sont associés aux rendez-vous œnologie et aux cours de cuisine afin de parfaire les associations mets et vins.

Horaire : De 19:00 à 21:00
€99.00
jeu. 21 sept.
Vins d’exception

Tour de France de nectars mythiques

Nous voyagerons dans les vignobles de Bourgogne, de Bordeaux, de Loire et du Rhône et ferons étapes dans des plus belles appellations.

Horaire : De 19:00 à 21:00
€119.00
jeu. 28 sept.
Vins incontournables

Bordeaux vs Bourgogne

Partez à la découverte des deux régions viticoles les plus connues au monde à travers leurs terroirs, cépages, climats et classifications. À la suite de cet atelier, il vous sera probablement difficile de choisir votre camp…

Horaire : De 19:00 à 21:00
€90.00
sam. 30 sept.
Vins d’exception

Vins et Fromages

Le vin, partenaire incontournable du fromage !
Dans cette dégustation, vous découvrirez comment choisir vos fromages en accord avec une sélection de vins faite par notre sommelier.

Horaire : De 12:00 à 14:00
€119.00
sam. 30 sept.
Vins incontournables

Crus des Côtes du Rhône

La magie des vins de Rhône, un voyage entre Côte Rôtie, Saint-Joseph, Château neuf-du-pape… découvrez les nectars les plus connus de France.
Les vins de la Vallée du Rhône se sont associés aux rendez-vous œnologie et aux cours de cuisine afin de parfaire les associations mets et vins.

Horaire : De 15:00 à 17:00
€99.00
jeu. 5 oct.
Vins incontournables

Crus des Côtes du Rhône

La magie des vins de Rhône, un voyage entre Côte Rôtie, Saint-Joseph, Château neuf-du-pape… découvrez les nectars les plus connus de France.
Les vins de la Vallée du Rhône se sont associés aux rendez-vous œnologie et aux cours de cuisine afin de parfaire les associations mets et vins.

Horaire : De 19:00 à 21:00
€99.00
jeu. 12 oct.
Vins incontournables

Les arômes des vins

Avez-vous du nez ? Fraise, cassis, boisé, sous-bois, bouchon … on a de quoi s’y perdre ! Grâce à cet atelier, vous allez apprendre à structurer votre mémoire olfactive, vous pourrez ainsi classifier les arômes du vin, et réussir à décrire et à parler d'un vin de manière plus précise.

Horaire : De 19:00 à 21:00
€99.00
jeu. 19 oct.
Vins incontournables

Bordeaux vs Bourgogne

Partez à la découverte des deux régions viticoles les plus connues au monde à travers leurs terroirs, cépages, climats et classifications. À la suite de cet atelier, il vous sera probablement difficile de choisir votre camp…

Horaire : De 19:00 à 21:00
€90.00