Le calendrier des cours

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Les recettes sont susceptibles d'être modifiées en fonction du marché.

A l'exception des cours "English Classes" tous nos cours sont dispensés en français. Un service de traduction peut vous être proposé en supplément, merci de nous contacter pour plus de détails :
+33 (1) 44 90 91 00 | ecole@alain-ducasse.com .

jeu. 20 janv.
Cuisine bien-être

Nature : cuisinez simple, sain et bon !

Bien manger au quotidien, tout en se faisant plaisir. Pour Alain Ducasse, c'est un mode de vie qu'il résume dans son livre de recettes NATURE - Simple, Sain & Bon, qui a inspiré ce cours.

Horaire : De 14:00 à 18:00
€170.00
jeu. 20 janv.
Cuisine "plein feu !" - 2H

Plein feu sur... le Homard !

3 (techniques : découpe, cuisson et sauce), 2 (heures), 1 (produit) partez !
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Horaire : De 19:00 à 21:00
€90.00
jeu. 20 janv.
Vins d’exception

Bordeaux rouge

Partagez des vins rares et prestigieux ! Dégustez 6 grands crus des plus célèbres régions viticoles

Complet
Horaire : De 19:00 à 21:00
€110.00
ven. 21 janv.
Cuisine "comme un chef"

Tout sur : poissons & crustacés

Pour les passionnés de poissons et crustacés. Un cours pour apprendre tous les secrets de la cuisine de la mer, du filetage au dressage, en passant par la cuisson...
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Horaire : De 09:00 à 17:00
€290.00
ven. 21 janv.
Cuisine "première leçon"

Première leçon : les volailles et les viandes

Mijotée, rôtie, braisée ou bien crue... Apprenez à préparer et cuisiner la viande comme vous l’aimez !
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Horaire : De 09:00 à 13:00
€170.00
ven. 21 janv.
Pâtisserie : un peu, beaucoup

Je fais mon pain !

Notre chef vous délivrera les clés qui vous permettront de réaliser de jolis pains et de parfaites baguettes !
Pain de campagne, fougasse et autres dérivés... n'auront bientôt plus de secrets pour vous !

Horaire : De 09:00 à 13:00
€150.00
ven. 21 janv.
Pâtisserie : un peu, beaucoup

Chocomania

Fondu de chocolat ?  Découvrez les recettes tout chocolat de nos chefs pâtissiers et apprenez à manier le cacao avec dextérité ! Réalisé avec le chocolat Valrhona.

Horaire : De 14:00 à 18:00
€170.00
ven. 21 janv.
Cuisine de tradition

La cuisine de bistrot - Spécial "J'aime Paris"

Découvrez la cuisine des bistrots parisiens à travers le dernier ouvrage d'Alain Ducasse, J'aime Paris, dans lequel il nous entraîne à la découverte de son Paris gourmand.
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Dernières places
Horaire : De 14:00 à 18:00
€170.00
sam. 22 janv.
Cuisine "première leçon"

Première leçon : le brunch

Pour réussir un brunch gourmand et convivial. Découvrez des recettes simples et originales qui régaleront famille et amis le week-end.
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Dernières places
Horaire : De 09:00 à 13:00
€170.00
sam. 22 janv.
Cuisine bien-être

La cuisine végétarienne

Cours végétarien à l'École de cuisine Alain Ducasse : pour s'initier ou parfaire ses connaissances sur une cuisine à la fois saine et savoureuse. Pour se faire du bien tout en étant gourmand. Plus qu'une cuisine, le végétarisme un art de vivre. Au programme de ce cours bien-être: cocktails vitaminés, légumes colorés, recettes diversifiées...
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Complet
Horaire : De 09:00 à 13:00
€170.00
sam. 22 janv.
Cuisine "plein feu !" - 2H

Plein feu sur...le praliné !

Apprenez à faire votre praliné maison et le décliner en plusieurs recettes.

Complet
Horaire : De 09:00 à 11:00
€90.00
sam. 22 janv.
Cuisine "plein feu !" - 2H

Plein feu sur... Les macarons !

Un grand classique à (re)découvrir. Nos chefs vous apprendront les techniques pour réussir à la perfection cet incontournable de la pâtisserie.

Complet
Horaire : De 12:00 à 14:00
€90.00
sam. 22 janv.
Cuisine "comme un chef"

Comme au restaurant : Techniques jus et sauces

Apprenez à maîtriser la réalisation des jus et des sauces à la façon d'un grand chef. Pour cuisiner à la maison comme au restaurant !
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Complet
Horaire : De 14:00 à 18:00
€170.00
sam. 22 janv.
Cuisine "comme un chef"

Cuisine 3*: Alain Ducasse à Paris

La haute cuisine s'ouvre à vous à travers des recettes emblématiques du répertoire des grands restaurants parisiens d'Alain Ducasse. Vous réaliserez un ou deux plats jusqu’au menu complet selon le format sélectionné.
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Complet
Horaire : De 14:00 à 18:00
€210.00
sam. 22 janv.
Cuisine "plein feu !" - 2H

Plein feu sur... le chocolat !

Fondu de chocolat ? Découvrez les recettes tout chocolat de nos chefs pâtissiers et apprenez à manier le cacao avec dextérité !

Complet
Horaire : De 15:00 à 17:00
€90.00
mar. 25 janv.
Cuisine "plein feu !" - 2H

Plein feu sur...le citron !

Apprenez à réaliser avec notre Chef pâtissier 1 recette 100% citronnée de A à Z.

Dernières places
Horaire : De 16:00 à 18:00
€90.00
mer. 26 janv.
Cuisine de tradition

Les classiques de nos régions

De grands classiques de nos régions à (re)découvrir. La cuisine de terroir s'exprime en toute convivialité.
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Horaire : De 09:00 à 17:00
€290.00
mer. 26 janv.
Pâtisserie : un peu, beaucoup

Parents + enfants : La pâtisserie à 4 mains !

Vivez un moment de partage très spécial parents-enfants (de 6 à 12 ans) avec un cours à 4 mains !
Une façon très amusante de pâtisser en duo, apprendre à réaliser de multiples recettes de biscuits pour recevoir comme un vrai chef à la maison.

Dernières places
Horaire : De 10:00 à 12:00
€140.00