Le calendrier des cours

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Les recettes sont susceptibles d'être modifiées en fonction du marché.

A l'exception des cours "English Classes" tous nos cours sont dispensés en français. Un service de traduction peut vous être proposé en supplément, merci de nous contacter pour plus de détails :
+33 (1) 44 90 91 00 | ecole@alain-ducasse.com .

mer. 3 nov.
Cuisine pour les kids & ados

L'immersion en cuisine pour les ados !

Les chefs invitent les ados à partir de 13 ans à s'initier à la cuisine et à la pâtisserie durant 3 matinées !
Une immersion dans le monde passionnant de la gastronomie qui plaira à coup sûr aux curieux et surtout aux gourmands!

Complet
Horaire : De 10:00 à 12:00
€290.00
mer. 3 nov.
Cuisine "plein feu !" - 2H

Plein feu sur...le citron !

Apprenez à réaliser avec notre Chef pâtissier 1 recette 100% citronnée de A à Z.

Dernières places
Horaire : De 16:00 à 18:00
€90.00
jeu. 4 nov.
Pâtisserie : un peu, beaucoup

Macarons à la folie !

Un grand classique à (re)découvrir. Nos chefs vous apprendrons les techniques pour réussir à la perfection cet incontournable de la pâtisserie.

Horaire : De 09:00 à 13:00
€170.00
jeu. 4 nov.
Cuisine "évènement"

Le foie gras !

Un beau produit qui séduit toujours autant nos palais. Techniques et recettes pour apprendre à le préparer de manière originale et régaler vos invités.
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Dernières places
Horaire : De 09:00 à 13:00
€210.00
jeu. 4 nov.
Cuisine "première leçon"

Première leçon : les légumes

Les légumes n'auront plus de secret pour vous. Comment les choisir au gré des saisons. Comment les éplucher, les découper, les cuire, les associer et les présenter au gré de vos envies.
(Cours non végétarien)
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Dernières places
Horaire : De 14:00 à 18:00
€170.00
jeu. 4 nov.
Cuisine pour les kids & ados

Les ados en pâtisserie !

Dans ce cours de pâtisserie, nos jeunes gastronomes apprendront tous les secrets d'une sélection de recettes sucrées choisies par notre chef pâtissier !
À partir de 13 ans





(à partir de 12 ans)

Horaire : De 14:00 à 16:00
€90.00
jeu. 4 nov.
Vins à (re)découvrir

Bourgogne

Une première approche qui va vous permettre de décrypter les bases de la dégustation autour de 4 vins

Complet
Horaire : De 19:00 à 20:30
€65.00
ven. 5 nov.
Cuisine "comme un chef"

Cuisine 3*: Alain Ducasse à Paris

La haute cuisine s'ouvre à vous à travers des recettes emblématiques du répertoire des grands restaurants parisiens d'Alain Ducasse. Vous réaliserez un ou deux plats jusqu’au menu complet selon le format sélectionné.
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Dernières places
Horaire : De 09:00 à 17:00
€340.00
ven. 5 nov.
Pâtisserie : un peu, beaucoup

Petits fours et mignardises: la pâtisserie version mini !

Petits par la taille, grands par la gourmandises... Apprenez à réaliser des petits-fours sucrés et des mignardises pour les goûters et les fin de repas. Macarons, madeleines, tartelettes etc...

Horaire : De 09:00 à 13:00
€170.00
ven. 5 nov.
Cuisine de tradition

La cuisine de bistrot - Spécial "J'aime la Normandie"

La cuisine de bistrot est mise en lumière !
5 régions seront mises à l’honneur tout au long de l’année : Bretagne, Corse, Normandie, Paris et le pays Basque.
Vous apprendrez à cuisiner et à maîtriser les recettes phares de notre riche terroir français !
La dégustation et vos réalisations seront accompagnées des cidres SASSY

Dernières places
Horaire : De 09:00 à 13:00
€170.00
ven. 5 nov.
Pâtisserie : un peu, beaucoup

Parents + enfants : La pâtisserie à 4 mains !

Vivez un moment de partage très spécial parents-enfants (de 6 à 12 ans) avec un cours à 4 mains !
Une façon très amusante de pâtisser en duo, apprendre à réaliser de multiples recettes de biscuits pour recevoir comme un vrai chef à la maison.

Complet
Horaire : De 14:00 à 16:00
€140.00
ven. 5 nov.
Cuisine bien-être

Le wok dans tous ses états !

Apprenez à vous servir de cet ustensile pratique et convivial pour une cuisine actuelle grâce à des recettes innovantes et saines, aussi bien salées que sucrées !
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Horaire : De 14:00 à 18:00
€170.00
ven. 5 nov.
Cuisine "plein feu !" - 2H

Plein feu sur...la Saint-Jacques !

3 (techniques : découpe, cuisson et sauce), 2 (heures), 1 (produit) partez !
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Complet
Horaire : De 19:00 à 21:00
€90.00
ven. 5 nov.
Cuisine "comme un chef"

Cuisine 3*: La soirée grande cuisine

Soirée haute cuisine. Nous vous proposons de réaliser en 2 heures un des plats signature des restaurants 3 étoiles d'Alain Ducasse.
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Dernières places
Horaire : De 19:00 à 21:00
€140.00
sam. 6 nov.
Cuisine "comme un chef"

Tout sur : poissons & crustacés

Pour les passionnés de poissons et crustacés. Un cours pour apprendre tous les secrets de la cuisine de la mer, du filetage au dressage, en passant par la cuisson...
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Horaire : De 09:00 à 17:00
€290.00
sam. 6 nov.
Cuisine "comme un chef"

Cuisine 3*: La Méditerranée

La cuisine de la Riviera se dévoile... Les couleurs et les saveurs du Sud pour des recettes issues de la carte du Louis XV, le restaurant d'Alain Ducasse à Monaco. réalisez un menu gastronomique complet.
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Dernières places
Horaire : De 09:00 à 13:00
€210.00
sam. 6 nov.
Cuisine bien-être

La cuisine végétarienne

Cours végétarien à l'École de cuisine Alain Ducasse : pour s'initier ou parfaire ses connaissances sur une cuisine à la fois saine et savoureuse. Pour se faire du bien tout en étant gourmand. Plus qu'une cuisine, le végétarisme un art de vivre. Au programme de ce cours bien-être: cocktails vitaminés, légumes colorés, recettes diversifiées...
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Complet
Horaire : De 09:00 à 13:00
€170.00
sam. 6 nov.
Pâtisserie : un peu, beaucoup

Première leçon : pour débuter en pâtisserie sans complexe !

Les pâtissiers débutants apprendront les bases en réalisant quatre desserts, du plus classique au plus original.

Complet
Horaire : De 09:00 à 13:00
€170.00