Le calendrier des cours

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Les recettes sont susceptibles d'être modifiées en fonction du marché.

A l'exception des cours "English Classes" tous nos cours sont dispensés en français. Un service de traduction peut vous être proposé en supplément, merci de nous contacter pour plus de détails :
+33 (1) 44 90 91 00 | ecole@alain-ducasse.com .

mar. 10 déc.
Cuisine "comme un chef"

Cuisine 3*: La Méditerranée

La cuisine de la Riviera se dévoile... Les couleurs et les saveurs du Sud pour des recettes issues de la carte du Louis XV, le restaurant d'Alain Ducasse à Monaco. réalisez un menu gastronomique complet.
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Horaire : De 09:00 à 17:00
€340.00
mar. 10 déc.
Cuisine de tradition

La cuisine de bistrot

Apprenez à cuisiner des plats simples, gourmands et conviviaux comme chez Allard, Benoît ou Aux Lyonnais, les bistrots d’Alain Ducasse.
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Horaire : De 09:00 à 13:00
€170.00
mar. 10 déc.
Cuisine "évènement"

Jour de fête

Les chefs vous livrent leurs secrets et leurs recettes pour un réveillon sans faute, savoureux et festif.
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Dernières places
Horaire : De 09:00 à 13:00
€210.00
mar. 10 déc.
Cuisine de tradition

Les plats en cocotte !

Les chefs vous font découvrir une sélection de recettes en cocotte authentiques et réconfortantes pour cet hiver !
En partenariat avec Staub

Horaire : De 09:00 à 13:00
€170.00
mar. 10 déc.
Cooking classes in English

COOKING CLASS IN ENGLISH: Bistro cuisine

A generous, delicious and convivial cuisine, inspired by Alain Ducasse's bistro. Classicals of this great cuisine meant to be shared!

Horaire : De 14:00 à 16:00
€90.00
mer. 11 déc.
Cuisine "comme un chef"

Cuisine 3*: Alain Ducasse à Paris

La haute cuisine s'ouvre à vous à travers des recettes emblématiques du répertoire des grands restaurants parisiens d'Alain Ducasse. Vous réaliserez un ou deux plats jusqu’au menu complet selon le format sélectionné.
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Dernières places
Horaire : De 09:00 à 17:00
€340.00
mer. 11 déc.
Cuisine "évènement"

Le foie gras !

Un beau produit qui séduit toujours autant nos palais. Techniques et recettes pour apprendre à le préparer de manière originale et régaler vos invités.
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Horaire : De 09:00 à 13:00
€210.00
mer. 11 déc.
Cuisine "comme un chef"

Comme au restaurant : Techniques jus et sauces

Apprenez à maîtriser la réalisation des jus et des sauces à la façon d'un grand chef. Pour cuisiner à la maison comme au restaurant !
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Horaire : De 14:00 à 18:00
€170.00
mer. 11 déc.
Cuisine pour les kids & ados

Jour de fête : C'est Noël !

Pour mettre eux aussi la main à la pâte le jour venu, les cuisiniers en herbe apprennent des recettes féeriques… Vivement Noël !

Horaire : De 14:00 à 16:00
€90.00
jeu. 12 déc.
Pâtisserie : un peu, beaucoup

Devenez expert de la pâtisserie en 2 jours !

Dans cette immersion de deux jours, nous vous invitons à vous perfectionner, un programme regroupant toutes les techniques essentielles de la pâtisserie!
Fabrication : pâte feuilletée, pâte brisée, pâte sucrée, pâte à baba, pâte à croissant, biscuit cuillère, macarons et glace - Montage : Charlotte, mille-feuille, entremets, flan, fraisier, tartes

Horaire : De 09:00 à 17:00
€490.00
jeu. 12 déc.
Cuisine "comme un chef"

Tout sur : poissons & crustacés

Pour les passionnés de poissons et crustacés. Un cours pour apprendre tous les secrets de la cuisine de la mer, du filetage au dressage, en passant par la cuisson...
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Horaire : De 09:00 à 17:00
€290.00
jeu. 12 déc.
Cuisine "première leçon"

Première leçon : les légumes

Les légumes n'auront plus de secret pour vous. Comment les choisir au gré des saisons. Comment les éplucher, les découper, les cuire, les associer et les présenter au gré de vos envies.
(Cours non végétarien)
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Complet
Horaire : De 14:00 à 18:00
€170.00
jeu. 12 déc.
Vins incontournables

Bourgogne rouge

Découvrez les principaux cépages et terroirs, dégustez 5 vins différents et comprenez leur influence pour une approche plus précise

Complet
Horaire : De 19:00 à 21:00
€90.00
ven. 13 déc.
Cuisine "comme un chef"

Cuisine 3*: Alain Ducasse à Paris

La haute cuisine s'ouvre à vous à travers des recettes emblématiques du répertoire des grands restaurants parisiens d'Alain Ducasse. Vous réaliserez un ou deux plats jusqu’au menu complet selon le format sélectionné.
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Horaire : De 14:00 à 18:00
€210.00
ven. 13 déc.
Cuisine "première leçon"

Première leçon : mon apéritif dînatoire !

L'apéritif dînatoire : des idées originales & surprenantes pour une soirée réussie entre amis !
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Dernières places
Horaire : De 14:00 à 18:00
€170.00
ven. 13 déc.
Vins d’exception

Vins et Fromages

Le vin, partenaire incontournable du fromage !
Dans cette dégustation, vous découvrirez comment choisir vos fromages en accord avec une sélection de vins faite par notre sommelier.

Horaire : De 19:00 à 21:00
€110.00
ven. 13 déc.
Cuisine "plein feu !" - 2H

Plein feu sur... le Homard !

3 (techniques : découpe, cuisson et sauce), 2 (heures), 1 (produit) partez !
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Horaire : De 19:00 à 21:00
€90.00
ven. 13 déc.
Cuisine "plein feu !" - 2H

Plein feu.....sur la truffe !

La truffe, produit d'exception !
Les chefs de l’école vous apprendront à travailler ce produit de saison autour de recettes qui épateront vos convives à coup sûr.

Complet
Horaire : De 19:00 à 21:00
€140.00