Le calendrier des cours

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Les recettes sont susceptibles d'être modifiées en fonction du marché.

A l'exception des cours "English Classes" tous nos cours sont dispensés en français. Un service de traduction peut vous être proposé en supplément, merci de nous contacter pour plus de détails :
+33 (1) 44 90 91 00 | ecole@alain-ducasse.com .

ven. 28 févr.
Pâtisserie : un peu, beaucoup

Petits fours et mignardises: la pâtisserie version mini !

Petits par la taille, grands par la gourmandises... Apprenez à réaliser des petits-fours sucrés et des mignardises pour les goûters et les fin de repas. Macarons, madeleines, tartelettes etc...

En partenariat avec les cidres Sassy

Horaire : De 09:00 à 17:00
€290.00
ven. 28 févr.
Cuisine "première leçon"

Première leçon: Batch Cooking, s'organiser pour mieux manger !

L’art de cuisiner en une fois pour toute la semaine 5 recettes variées qui sublimeront votre quotidien.
Le chef vous accompagne sur l’organisation à adopter et vous donne ses conseils techniques.
C'est un cours qui sera centré sur l'organisation primant sur la pratique de nos cours classiques.
La dégustation des plats se fera exclusivement sur place.

Horaire : De 09:00 à 13:00
€170.00
ven. 28 févr.
Cuisine "première leçon"

Première leçon : mon apéritif dînatoire !

L'apéritif dînatoire : des idées originales & surprenantes pour une soirée réussie entre amis !
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Horaire : De 14:00 à 18:00
€170.00
ven. 28 févr.
Cuisine "première leçon"

Première leçon : les poissons et les crustacés

Vos premiers pas marins... Pour apprendre à choisir les poissons et les crustacés, à réaliser des préparations simples, à réussir les cuissons. La cuisine de la mer à la portée de tous.
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Horaire : De 14:00 à 18:00
€170.00
ven. 28 févr.
Cuisine "plein feu !" - 2H

Plein feu sur... le Homard !

3 (techniques : découpe, cuisson et sauce), 2 (heures), 1 (produit) partez !
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Complet
Horaire : De 19:00 à 21:00
€90.00
ven. 28 févr.
Cuisine "comme un chef"

Cuisine 3*: La soirée grande cuisine

Soirée haute cuisine. Nous vous proposons de réaliser en 2 heures un des plats signature des restaurants 3 étoiles d'Alain Ducasse.
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Dernières places
Horaire : De 19:00 à 21:00
€140.00
sam. 29 févr.
Cuisine "première leçon"

Première leçon : le brunch

Pour réussir un brunch gourmand et convivial. Découvrez des recettes simples et originales qui régaleront famille et amis le week-end.
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Horaire : De 09:00 à 13:00
€170.00
sam. 29 févr.
Cuisine bien-être

La cuisine végétarienne

Cours végétarien à l'École de cuisine Alain Ducasse : pour s'initier ou parfaire ses connaissances sur une cuisine à la fois saine et savoureuse. Pour se faire du bien tout en étant gourmand. Plus qu'une cuisine, le végétarisme un art de vivre. Au programme de ce cours bien-être: cocktails vitaminés, légumes colorés, recettes diversifiées...
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Horaire : De 09:00 à 13:00
€170.00
sam. 29 févr.
Pâtisserie : un peu, beaucoup

Les Grands desserts d'Alain Ducasse

Inoubliable baba au rhum, fameux Louis XV… Des desserts signature des restaurants gastronomiques d'Alain Ducasse.

En partenariat avec les cidres Sassy

Horaire : De 09:00 à 13:00
€170.00
sam. 29 févr.
Cuisine "comme un chef"

Cuisine 3*: Alain Ducasse à Paris

La haute cuisine s'ouvre à vous à travers des recettes emblématiques du répertoire des grands restaurants parisiens d'Alain Ducasse. Vous réaliserez un ou deux plats jusqu’au menu complet selon le format sélectionné.
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Dernières places
Horaire : De 14:00 à 18:00
€210.00
sam. 29 févr.
Cuisine "comme un chef"

Comme au restaurant : Techniques jus et sauces

Apprenez à maîtriser la réalisation des jus et des sauces à la façon d'un grand chef. Pour cuisiner à la maison comme au restaurant !
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Dernières places
Horaire : De 14:00 à 18:00
€170.00
sam. 29 févr.
Pâtisserie : un peu, beaucoup

Première leçon : pour débuter en pâtisserie sans complexe !

Les pâtissiers débutants apprendront les bases en réalisant quatre desserts, du plus classique au plus original.

En partenariat avec les cidres Sassy

Dernières places
Horaire : De 14:00 à 18:00
€170.00
mar. 3 mars
Cuisine "comme un chef"

Tout sur : poissons & crustacés

Pour les passionnés de poissons et crustacés. Un cours pour apprendre tous les secrets de la cuisine de la mer, du filetage au dressage, en passant par la cuisson...
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Horaire : De 09:00 à 17:00
€290.00
mar. 3 mars
Pâtisserie : un peu, beaucoup

Tout sur le tea-time !

D'origine britannique, le "tea time" ou "afternoon tea" est une pause en milieu de journée autour d'un thé fumant et des gourmandises sucrées/salées.
Ce même "goûter" à la française est composé de sucré uniquement et c'est dans ce cadre que notre Chef vous fera découvrir ses recettes pour se faire plaisir entre amis ou en famille à la maison !

Horaire : De 14:00 à 18:00
€170.00
mer. 4 mars
Pâtisserie : un peu, beaucoup

Petits fours et mignardises: la pâtisserie version mini !

Petits par la taille, grands par la gourmandises... Apprenez à réaliser des petits-fours sucrés et des mignardises pour les goûters et les fin de repas. Macarons, madeleines, tartelettes etc...

En partenariat avec les cidres Sassy

Horaire : De 09:00 à 13:00
€170.00
mer. 4 mars
Cuisine de tradition

Tout sur: La cuisine italienne !

À tous les gourmets, amateurs des goûts et des saveurs d’Italie, ce cours vous ai destiné.
Durant cette journée, le Chef vous fera découvrir l’origine des produits travaillés et vous réaliserez un menu complet : quelques recettes classiques mais surtout des plats plus aboutis, éloignés des codes conventionnels de cette cuisine si variée.

Horaire : De 09:00 à 17:00
€290.00
mer. 4 mars
Cuisine pour les kids & ados

Les kids en cuisine !

Entrée, plat, dessert.. les cuisiniers en herbe réalisent un menu complet tout en s'initiant au goût!

Horaire : De 10:00 à 12:00
€90.00
mer. 4 mars
Cuisine pour les kids & ados

Les ados en pâtisserie !

Dans ce cours de pâtisserie, nos jeunes gastronomes apprendront tous les secrets d'une sélection de recettes sucrées choisies par notre chef pâtissier !
À partir de 12 ans





(à partir de 12 ans)

Complet
Horaire : De 14:00 à 16:00
€90.00