Le calendrier des cours

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Les recettes sont susceptibles d'être modifiées en fonction du marché.

A l'exception des cours "English Classes" tous nos cours sont dispensés en français. Un service de traduction peut vous être proposé en supplément, merci de nous contacter pour plus de détails :
+33 (1) 44 90 91 00 | ecole@alain-ducasse.com .

mar. 17 déc.
Cuisine "évènement"

Le foie gras !

Un beau produit qui séduit toujours autant nos palais. Techniques et recettes pour apprendre à le préparer de manière originale et régaler vos invités.
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Horaire : De 09:00 à 13:00
€210.00
mar. 17 déc.
Pâtisserie : un peu, beaucoup

Bûches de Noël d'hier et d'aujourd'hui

Chocolat chic ou praliné classique, pour les fêtes, émerveillez votre entourage grâce aux bûches de nos chefs pâtissiers !

Dégustation sur place uniquement - En partenariat avec les cidres Sassy

Horaire : De 14:00 à 18:00
€170.00
mer. 18 déc.
Cuisine de tradition

Les plats en cocotte !

Les chefs vous font découvrir une sélection de recettes en cocotte authentiques et réconfortantes pour cet hiver !
En partenariat avec Staub

Dernières places
Horaire : De 09:00 à 13:00
€170.00
mer. 18 déc.
Cuisine "évènement"

Jour de fête

Les chefs vous livrent leurs secrets et leurs recettes pour un réveillon sans faute, savoureux et festif.
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Horaire : De 09:00 à 17:00
€340.00
mer. 18 déc.
Cuisine de tradition

Les classiques de nos régions

De grands classiques de nos régions à (re)découvrir. La cuisine de terroir s'exprime en toute convivialité.
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Horaire : De 14:00 à 18:00
€170.00
mer. 18 déc.
Cuisine bien-être

La cuisine végétarienne

Cours végétarien à l'École de cuisine Alain Ducasse : pour s'initier ou parfaire ses connaissances sur une cuisine à la fois saine et savoureuse. Pour se faire du bien tout en étant gourmand. Plus qu'une cuisine, le végétarisme un art de vivre. Au programme de ce cours bien-être: cocktails vitaminés, légumes colorés, recettes diversifiées...
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Horaire : De 14:00 à 18:00
€170.00
jeu. 19 déc.
Cuisine "comme un chef"

Comme au restaurant : Techniques jus et sauces

Apprenez à maîtriser la réalisation des jus et des sauces à la façon d'un grand chef. Pour cuisiner à la maison comme au restaurant !
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Dernières places
Horaire : De 09:00 à 13:00
€170.00
jeu. 19 déc.
Pâtisserie : un peu, beaucoup

La pâte à choux dans tous ses états !

La pâte à choux n'aura plus de secret pour vous. Apprenez à la préparer et à la transformer en des desserts gourmands : Paris-Brest, religieuse, chouquettes etc...

En partenariat avec les cidres Sassy

Horaire : De 09:00 à 13:00
€170.00
jeu. 19 déc.
Cuisine bien-être

Tout sur les pâtes !

Apprenez à réaliser des pâtes fraîches, raviolis, gnocchis et autres dérivés.
Découvrez de nouvelles idées allant des garnitures originales aux plus classiques.
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Horaire : De 14:00 à 18:00
€170.00
jeu. 19 déc.
Vins d’exception

Dîner de fête

Vins d'exception
Le réveillon doit être impeccable, mais vous n’aimez pas vous faire forcer la main ? Détendez-vous, ce cours vous incite aux mariages de cœur sans commettre d’infidélités.

Horaire : De 19:00 à 21:00
€110.00
ven. 20 déc.
Pâtisserie : un peu, beaucoup

Techniques de pâtisserie : Viennoiseries et brioches

Apprenez à maîtriser les techniques de pâtisserie à la façon d'un grand chef pâtissier. Pour pâtisser à la maison comme au restaurant!

En partenariat avec les cidres Sassy

Dernières places
Horaire : De 09:00 à 17:00
€290.00
ven. 20 déc.
Cuisine "première leçon"

Première leçon : les volailles et les viandes

Mijotée, rôtie, braisée ou bien crue... Apprenez à préparer et cuisiner la viande comme vous l’aimez !
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Horaire : De 14:00 à 18:00
€170.00
ven. 20 déc.
Cuisine "comme un chef"

Cuisine 3*: La soirée grande cuisine

Soirée haute cuisine. Nous vous proposons de réaliser en 2 heures un des plats signature des restaurants 3 étoiles d'Alain Ducasse.
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Dernières places
Horaire : De 19:00 à 21:00
€140.00
ven. 20 déc.
Cuisine "plein feu !" - 2H

Plein sur... la cuisine de bistrot

Apprenez à cuisiner des plats simples, gourmands et conviviaux comme chez Allard, Benoît ou Aux Lyonnais, les bistrots d’Alain Ducasse.
En partenariat avec les Crus des Côtes du Rhône

Dernières places
Horaire : De 19:00 à 21:00
€90.00
sam. 21 déc.
Cuisine "évènement"

Brunch : spécial fêtes !

Vous avez passé un réveillon de Noël autour d'un bon repas et vous ne savez pas quoi servir le lendemain ?
Les chefs de l'école vous propose dans ce cours des recettes idéales pour un brunch de Noël réussi !

Horaire : De 09:00 à 13:00
€170.00
sam. 21 déc.
Pâtisserie : un peu, beaucoup

Bûches de Noël d'hier et d'aujourd'hui

Chocolat chic ou praliné classique, pour les fêtes, émerveillez votre entourage grâce aux bûches de nos chefs pâtissiers !

Dégustation sur place uniquement - En partenariat avec les cidres Sassy

Dernières places
Horaire : De 09:00 à 13:00
€170.00
sam. 21 déc.
Cuisine "comme un chef"

Cuisine 3*: Alain Ducasse à Paris

La haute cuisine s'ouvre à vous à travers des recettes emblématiques du répertoire des grands restaurants parisiens d'Alain Ducasse. Vous réaliserez un ou deux plats jusqu’au menu complet selon le format sélectionné.
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Dernières places
Horaire : De 09:00 à 13:00
€210.00