Le calendrier des cours

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Les recettes sont susceptibles d'être modifiées en fonction du marché.

A l'exception des cours "English Classes" tous nos cours sont dispensés en français. Un service de traduction peut vous être proposé en supplément, merci de nous contacter pour plus de détails :
+33 (1) 44 90 91 00 | ecole@alain-ducasse.com .

ven. 8 nov.
Pâtisserie : un peu, beaucoup

La pâtisserie de nos régions

Dans ce cours, notre chef pâtissier vous apprendra à réaliser des pâtisseries emblématiques de nos belles régions : Biscuits de Savoie, Far Breton, tarte Bourdaloue… n’auront plus aucun secret pour vous !

Horaire : De 09:00 à 13:00
€170.00
ven. 8 nov.
Pâtisserie : un peu, beaucoup

Chocomania

Fondu de chocolat ?  Découvrez les recettes tout chocolat de nos chefs pâtissiers et apprenez à manier le cacao avec dextérité ! Réalisé avec le chocolat Valrhona.

En partenariat avec les cidres Sassy

Horaire : De 14:00 à 18:00
€170.00
ven. 8 nov.
Cuisine bien-être

La cuisine végétarienne

Cours végétarien à l'École de cuisine Alain Ducasse : pour s'initier ou parfaire ses connaissances sur une cuisine à la fois saine et savoureuse. Pour se faire du bien tout en étant gourmand. Plus qu'une cuisine, le végétarisme un art de vivre. Au programme de ce cours bien-être: cocktails vitaminés, légumes colorés, recettes diversifiées...
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Horaire : De 14:00 à 18:00
€170.00
ven. 8 nov.
Cuisine "comme un chef"

Cuisine 3*: La soirée grande cuisine

Soirée haute cuisine. Nous vous proposons de réaliser en 2 heures un des plats signature des restaurants 3 étoiles d'Alain Ducasse.
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Horaire : De 19:00 à 21:00
€140.00
ven. 8 nov.
Cuisine "plein feu !" - 2H

Plein feu sur...les gnocchis !

Apprenez à réaliser des gnocchis et leurs accompagnements !
En partenariat des Crus de Côte du Rhône

Horaire : De 19:00 à 21:00
€90.00
sam. 9 nov.
Cuisine bien-être

Le wok dans tous ses états !

Apprenez à vous servir de cet ustensile pratique et convivial pour une cuisine actuelle grâce à des recettes innovantes et saines, aussi bien salées que sucrées !
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Complet
Horaire : De 09:00 à 13:00
€170.00
sam. 9 nov.
Pâtisserie : un peu, beaucoup

Macarons à la folie !

Un grand classique à (re)découvrir. Nos chefs vous apprendrons les techniques pour réussir à la perfection cet incontournable de la pâtisserie.

En partenariat avec les cidres Sassy

Horaire : De 09:00 à 13:00
€170.00
sam. 9 nov.
Cuisine "première leçon"

Première leçon : les volailles et les viandes

Mijotée, rôtie, braisée ou bien crue... Apprenez à préparer et cuisiner la viande comme vous l’aimez !
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Horaire : De 09:00 à 13:00
€170.00
sam. 9 nov.
Cuisine de tradition

Les classiques de nos régions

De grands classiques de nos régions à (re)découvrir. La cuisine de terroir s'exprime en toute convivialité.
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Dernières places
Horaire : De 14:00 à 18:00
€170.00
sam. 9 nov.
Cuisine de tradition

Les plats en cocotte !

Les chefs vous font découvrir une sélection de recettes en cocotte authentiques et réconfortantes pour cet hiver !
En partenariat avec Staub

Horaire : De 14:00 à 18:00
€170.00
sam. 9 nov.
Pâtisserie : un peu, beaucoup

Première leçon : pour débuter en pâtisserie sans complexe !

Les pâtissiers débutants apprendront les bases en réalisant quatre desserts, du plus classique au plus original.

En partenariat avec les cidres Sassy

Dernières places
Horaire : De 14:00 à 18:00
€170.00
mar. 12 nov.
Cuisine bien-être

Tout sur les pâtes !

Apprenez à réaliser des pâtes fraîches, raviolis, gnocchis et autres dérivés.
Découvrez de nouvelles idées allant des garnitures originales aux plus classiques.
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Horaire : De 09:00 à 17:00
€290.00
mar. 12 nov.
Pâtisserie : un peu, beaucoup

Tout sur le Caramel !

Pour les fous de Caramel, le chef pâtissier vous livrera quelques-unes de ses recettes à base de caramel mélangeant "classiques" et "détonantes".

Horaire : De 14:00 à 18:00
€170.00
mer. 13 nov.
Cuisine "première leçon"

Première leçon : les légumes

Les légumes n'auront plus de secret pour vous. Comment les choisir au gré des saisons. Comment les éplucher, les découper, les cuire, les associer et les présenter au gré de vos envies.
(Cours non végétarien)
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Horaire : De 09:00 à 13:00
€170.00
mer. 13 nov.
Cuisine de tradition

La cuisine de bistrot

Apprenez à cuisiner des plats simples, gourmands et conviviaux comme chez Allard, Benoît ou Aux Lyonnais, les bistrots d’Alain Ducasse.
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Horaire : De 09:00 à 17:00
€290.00
mer. 13 nov.
Cuisine "plein feu !" - 2H

Plein feu sur...le praliné !

Apprenez à faire votre praliné maison et le décliner en plusieurs recettes.

Horaire : De 10:00 à 12:00
€90.00
mer. 13 nov.
Pâtisserie : un peu, beaucoup

La pâte à choux dans tous ses états !

La pâte à choux n'aura plus de secret pour vous. Apprenez à la préparer et à la transformer en des desserts gourmands : Paris-Brest, religieuse, chouquettes etc...

En partenariat avec les cidres Sassy

Horaire : De 14:00 à 18:00
€170.00