Le calendrier des cours

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Les recettes sont susceptibles d'être modifiées en fonction du marché.

A l'exception des cours "English Classes" tous nos cours sont dispensés en français. Un service de traduction peut vous être proposé en supplément, merci de nous contacter pour plus de détails :
+33 (1) 44 90 91 00 | ecole@alain-ducasse.com .

jeu. 19 sept.
Cuisine bien-être

Le wok dans tous ses états !

Apprenez à vous servir de cet ustensile pratique et convivial pour une cuisine actuelle grâce à des recettes innovantes et saines, aussi bien salées que sucrées !
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Horaire : De 14:00 à 18:00
€170.00
jeu. 19 sept.
Cooking classes in English

COOKING CLASS IN ENGLISH: Meat & poultry

Stew, roast, braise or even raw... Learn how to prepare and cook meat the way you like it.

Horaire : De 14:00 à 18:00
€170.00
jeu. 19 sept.
Vins incontournables

Bourgogne rouge et blanc

Découvrez les principaux cépages et terroirs, dégustez 5 vins différents et comprenez leur influence pour une approche plus précise

Horaire : De 19:00 à 21:00
€90.00
ven. 20 sept.
Cuisine du quotidien

La cuisine du marché

Pour faire passer les meilleurs produits de la saison de l'étal du marché à l'assiette. Savoir les choisir, les préparer, les cuisiner, les présenter.
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Horaire : De 09:00 à 17:00
€290.00
ven. 20 sept.
Cuisine bien-être

La cuisine de Fumiko Kono !

Laissez-vous tenter par l’approche de la cuisine de Fumiko Kono, véritable créatrice culinaire globe trotteuse. Une cuisine moderne, raffinée, savoureuse et simple à réaliser !

Horaire : De 09:00 à 13:00
€210.00
ven. 20 sept.
Cuisine du quotidien

Comme au restaurant : Techniques jus et sauces "novateurs"

Apprenez à maîtriser les jus et les sauces dans une nouvelle version ! Travail des condiments, des jus de légumes, pour des plats plus « novateurs » !

Horaire : De 09:00 à 13:00
€170.00
ven. 20 sept.
Cuisine bien-être

La cuisine de Fumiko Kono !

Laissez-vous tenter par l’approche de la cuisine de Fumiko Kono, véritable créatrice culinaire globe trotteuse. Une cuisine moderne, raffinée, savoureuse et simple à réaliser !

Horaire : De 14:00 à 18:00
€210.00
ven. 20 sept.
Cuisine 3* - Cuisine "comme u

Cuisine 3*: La soirée grande cuisine

Soirée haute cuisine. Nous vous proposons de réaliser en 2 heures un des plats signature des restaurants 3 étoiles d'Alain Ducasse.
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Horaire : De 19:00 à 21:00
€140.00
ven. 20 sept.
Cuisine "plein feu !" - 2H

Plein feu sur... le Homard !

3 (techniques : découpe, cuisson et sauce), 2 (heures), 1 (produit) partez !
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Horaire : De 19:00 à 21:00
€90.00
sam. 21 sept.
Cuisine du quotidien

Première leçon : le brunch

Pour réussir un brunch gourmand et convivial. Découvrez des recettes simples et originales qui régaleront famille et amis le week-end.
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Horaire : De 09:00 à 13:00
€170.00
sam. 21 sept.
Pâtisserie : un peu, beaucoup

Tout sur le Caramel !

Pour les fous de Caramel, le chef pâtissier vous livrera quelques-unes de ses recettes à base de caramel mélangeant "classiques" et "détonantes".

Horaire : De 09:00 à 13:00
€170.00
sam. 21 sept.
Cuisine 3* - Cuisine "comme u

Tout sur: viandes & volailles

Un cours complet pour apprendre à préparer (désosser, parer, brider…) toutes les viandes, à en maîtriser les cuissons, à les découper, pour finir par le dressage dans l'assiette.
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Dernières places
Horaire : De 09:00 à 17:00
€290.00
sam. 21 sept.
Cuisine pour les kids !

Parents + enfants = la cuisine à 4 mains !

Vivez un moment de partage très spécial parents-enfants (de 6 à 12 ans) avec un cours à 4 mains !
Une façon très amusante de cuisiner en duo, sous l’œil bienveillant du chef.

Complet
Horaire : De 10:00 à 12:00
€140.00
sam. 21 sept.
Cuisine 3* - Cuisine "comme u

Cuisine 3*: Alain Ducasse à Paris

La haute cuisine s'ouvre à vous à travers des recettes emblématiques du répertoire des grands restaurants parisiens d'Alain Ducasse. Vous réaliserez un ou deux plats jusqu’au menu complet selon le format sélectionné.
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Dernières places
Horaire : De 14:00 à 18:00
€210.00
sam. 21 sept.
Cuisine de tradition

La cuisine de bistrot - Spécial "J'aime Paris"

Découvrez la cuisine des bistrots parisiens à travers le dernier ouvrage d'Alain Ducasse, J'aime Paris, dans lequel il nous entraîne à la découverte de son Paris gourmand.
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Horaire : De 14:00 à 18:00
€170.00
sam. 21 sept.
Pâtisserie : un peu, beaucoup

Macarons à la folie !

Un grand classique à (re)découvrir. Nos chefs vous apprendrons les techniques pour réussir à la perfection cet incontournable de la pâtisserie.

En partenariat avec les cidres Sassy

Horaire : De 14:00 à 18:00
€170.00
mar. 24 sept.
Cuisine de tradition

Les classiques de nos régions

De grands classiques de nos régions à (re)découvrir. La cuisine de terroir s'exprime en toute convivialité.
Accompagnés de vins des Crus des Côtes du Rhône

Horaire : De 09:00 à 13:00
€170.00
mar. 24 sept.
Cooking classes in English

PASTRY CLASS IN ENGLISH: Macarons madness

Discover all the pastry chef's secrets in becoming a macaron expert.

Horaire : De 14:00 à 16:00
€90.00