Actualités
13 janvier 2012
•
La Saint Valentin à l'Ecole de Cuisine
Cuisinez à deux, dégustez en amoureux !
Venez passer une Saint Valentin originale et gourmande à l’Ecole de Cuisine Alain Ducasse !
Vous réaliserez un menu pour deux que vous dégusterez ensuite en tête-à-tête :
Coquillettes au jambon et truffe noire, jus d’un rôti
Homard breton, sucs de tomate, gingembre
Dessert glacé, géranium
RÉSERVEZ ICI !
Le mardi 14 février de 18h30 à 22h30
330€ par couple
05 novembre 2011
•
Un Noël d'avance à l'École de Cuisine
Vous manquez d’idées pour vos courses de Noël cette année ? L’École de Cuisine Alain Ducasse vous propose d’offrir ou de vous offrir dès aujourd’hui un cadeau original et gourmand, qui plaira à tous, petits et grands.
Découvrez notre sélection de cours spécial fêtes :
CÔTÉ CUISINE
Tout sur le foie gras !
Tout sur le gibier !
Plats de fête
Coach en cuisine
Saveurs du Japon : Spécial Noël
CÔTÉ PÂTISSERIE
Tout chocolat : Spécial fêtes
Bûches de Noël d'hier et d'aujourd'hui
CÔTÉ ENFANTS
CÔTÉ VINS
Réveillon : quels vins choisir ?
Tous nos cours sont disponibles en bons cadeaux, cliquez ici pour en savoir plus
20 octobre 2011
•
Street food à l'indienne avec Beena Paradin
À l'occasion du Festival International de la Photographie Culinaire, Beena Paradin vous proposera deux cours exceptionnels autour de la street food à l'indienne, mêlant cuisine et photographie.
Au programme : la confection de grands classiques de la cuisine de rue et photo : Beena aura le plaisir de vous coacher pour que vous puissiez repartir avec un beau reportage sur le cours.
N’oubliez pas votre appareil photo !
Vous préparerez ensemble les recettes suivantes :
- Samosa aux légumes
- Chutney à la Menthe
- Chutney au Tamarin
- Kulfi (glace à la pistache et au safran)
- Aloo Chaat (pommes de terre épicées)
Cliquez ici pour réserver le cours du 4 novembre - 09h00-13h00
ou ici pour celui du 2 décembre - 09h00-13h00
Cours "Saveurs indiennes : Street food avec Beena Paradin"
Le 4 novembre de 09h00 à 13h00 et le 2 décembre de 09h00 à 13h00
Tarif : 165€ les 4 heures
23 septembre 2011
•
Devenez la star du goûter !
Laissez-vous tenter par le it-cours sur les cupcakes, qui revisite cette gourmandise anglo-saxonne et invite les « whoopies » en guest stars.
Les whoopies sont ces drôles de petits gâteaux made in USA faits de deux coques de pâte tendre liées par une crème généreuse. Née en terre Amish, les femmes préparaient cette friandise à leurs maris qui, selon la petite histoire, criaient
« whooooopeee » lorsqu’ils découvraient la surprise !
A réservez de toute urgence en cliquant ici
Cours Cupcakes à la folie !
Tarif : 165€ les 4 heures
19 septembre 2011
•
Le salon Cuisinez !
Événement ! À l'occasion du Salon Cuisinez ! qui se tiendra à Paris - Porte de Versailles du 6 au 9 octobre 2011, retrouvez les chefs de l'École de Cuisine Alain Ducasse.
Au programme :
- des cours de cuisine -Saveurs du Japon, Saveurs indiennes, Le brunch, Grande cuisine méditerranéenne, Cuisinez simple, sain et bon
- un cours de pâtisserie : La pâte à choux
- une dégustation oenologique : Bordeaux Rouge : 1 millésime - 5 châteaux
Retrouvez le planning des cours en cliquant ici
05 septembre 2011
•
La fête de la gastronomie
Le 23 septembre, jour de la 1ère fête de la gastronomie, venez suivre à deux un cours et nous invitons la personne qui vous accompagne.
À réserver sans plus attendre : par téléphone au 01 44 90 91 00 ou par email : ecole@alain-ducasse.com
Cliquez ici pour découvrir les cours proposés
Le vendredi 23 septembre, un cours acheté = un cours offert
À partir de 165€
Code opération spéciale à mentionner lors de votre réservation : FÊTE DE LA GASTRONOMIE
Places limitées
Retrouvez-nous sur le site officiel de la fête de la gastronomie
12 juillet 2011
•
Coach en cuisine
A la rentrée, l'Ecole de Cuisine Alain Ducasse lance ses stages !
Une immersion de trois jours en cuisine pour maîtriser les techniques culinaires comme un chef.
Les viandes, les poissons, les légumes et la pâtisserie n’auront plus de secret pour vous !
Et repartez en souvenir avec la Cookpot, le plat signature d’Alain Ducasse.
Cliquez ici pour réserver - PLACES LIMITÉES
Cours Coach en cuisine
Les 15,16 et 17 septembre 2011, de 9h à 17h
Tarif : 790€ les 3 jours
21 juin 2011
•
Les cours d'été
Pour fêter l'été, l’Ecole de Cuisine Alain Ducasse fait le plein de nouveaux cours, savoureux et originaux !
Sucré ou salé, il y en a pour tous les goûts et toutes les envies.
RESERVEZ-VITE ! :
Comme au restaurant : les jus et les sauces
Ce soir, j'organise mon cocktail
Le menu presque tout cru
Cuisine de bistrot – Spécial « J’aime Paris »
Tout sur la courgette !
Tartes et pizzas, sucrées/salées
Tout sur le soufflé !
Cupcakes à la folie
Wedding cakes
Tout sur la fraise !
Tout sur les fruits du verger !
+ de 10 cours inédits
Du mardi au samedi
À partir de 90€
31 mai 2011
•
Les cupcakes et les wedding cakes
Un vent de nouveautés venues tout droit d'outre-Atlantique souffle sur l'Ecole de Cuisine Alain Ducasse !
Notre chef pâtissier vous fera découvrir en exclusivité les cupackes et les wedding cakes.
Cupcakes à la folie !
Sucré ou salé, découvrez mille façons gourmandes de décliner le cupcake !
Cerise sur le gâteau : la découverte des whoopies !
Découvrez nos prochains cours :
Tarif : 165€ les 4 heures - PLACE LIMITÉES
Wedding cakes
Confection et décoration de gâteaux aussi beaux que bons pour grandes occasions.
Découvrez notre prochain cours :
Tarif : 280€ les 8 heures - PLACE LIMITÉES
31 mai 2011
•
La fête des Pères à l’École de Cuisine !
C'EST LA FÊTE DES PERES!
Les papas sont à l'honneur à l'Ecole de Cuisine Alain Ducasse.
Offrez au héros de votre enfance une dégustation oenologique...Un cadeau original, un cours accessible et interactif dans un lieu unique où la convivialité rime avec le plaisir de partager...
Savoir poser les bonnes questions à son caviste et au sommelier, découvrir les vins d'ailleurs ou encore voyager autour d'une appellation. Chacun trouvera la dégustation adaptée à ses envies.
Et pour un cours de pâtisserie à 4 mains pour les papas et leurs cuisiniers en herbe, rendez-vous le 18 juin à l’École de Cuisine !
Un cadeau gourmand sera offert à chaque papa à la fin du cours.
Pour réserver, cliquez ici ou appelez-nous au 01 44 90 91 00.
Bons cadeaux dégustation oenologique
Tarif : 80€, comprenant la dégustation de cinq vins et d'un vin d'accueil
Tous les jeudis soirs de 19h à 21h
Cliquez ici pour en savoir plus
Cours «Bonne fête Papa»
Samedi 18 juin de 10h à 12h
140€ pour le duo père - enfant
Cliquez ici pour réserver !
23 mai 2011
•
Les portes ouvertes
L’Ecole de Cuisine Alain Ducasse fête ses 2 ans !
Pour célébrer cela, nous vous convions à des portes ouvertes exceptionnelles le 27 mai.
Au programme : des démonstrations de cuisine et de pâtisserie réalisées tout au long de la journée par les chefs de l’École.
En plus, bénéficiez de 20% de réduction sur les cours et les bons cadeaux !*
Portes ouvertes à l’Ecole de Cuisine Alain Ducasse
Le vendredi 27 mai 2011
De 08h30 à 19h sans interruption
Cliquez ici pour voir le plan d’accès
*Offre réservée aux personnes présentes lors des portes ouvertes du 27/05/11. Remise de 20% sur les cours de cuisine et de pâtisserie et de 10% pour les dégustations œnologiques et les cours mini-pouces.
15 mai 2011
•
La fête des Mères à l’École de Cuisine !
Cuisine ou pâtisserie, demi-journée ou journée, il y en a pour tous les goûts et toutes les envies !
Et pour un cours de pâtisserie à 4 mains pour les mamans et leurs cuisiniers en herbe, rendez-vous le 28 mai à l’École de Cuisine !
Un cadeau gourmand est offert à chaque maman à la fin du cours.
Bons cadeaux cuisine ou pâtisserie à partir de 90€
Cliquez ici pour en savoir plus
Cours «Bonne fête Maman»
Samedi 28 mai de 14h à 16h
140€ pour le duo mère - enfant
Cliquez ici pour réserver !
21 avril 2011
•
Tous en cuisine avec l'école Alain Ducasse
« Tous en Cuisine avec l'école de cuisine Alain Ducasse » est un grand concours de cuisine gratuit et ouvert à tous les cuisiniers amateurs de France désireux de faire découvrir leur talent.
Le concours est organisé en 4 étapes :
* Dossier de présélection : chaque candidat dépose un dossier de candidature dans lequel figure la recette de son choix.
* Epreuves locales : entre le 15 mai et le 30 juin les candidats sélectionnés devront réaliser un plat à partir d'un panier mystère composé d'ingrédients imposés. Découvrez les lieux d'épreuves.
* Epreuves régionales (demi-finale) : entre le 1er et le 16 octobre 2011 les gagnants des épreuves locales devront créer une recette à partir d'un produit imposé.
* Finale nationale : le vendredi 18 novembre 2011, la grande finale aura lieu à l'Ecole de Cuisine Alain Ducasse à Paris.
Le grand gagnant du concours remportera 1 cuisine entièrement équipée offerte par le partenaire Perene, d'une valeur de 20 000€, 1 soirée à l'Ecole de Cuisine Alain Ducasse en présence de ce dernier et de ses Chefs à laquelle le gagnant pourra convier 10 de ses proches ... et de nombreux autres cadeaux.
Retrouvez toutes les informations du grand concours Tous en Cuisine sur le site dédié à l'événement :
www.concours-tousencuisine.com
TÉLÉCHARGER LE DOSSIER D'INSCRIPTION - TÉLÉCHARGER LE RÈGLEMENT DU CONCOURS
13 avril 2011
•
Un chef, une région
Le mardi 17 mai, l’Ecole de Cuisine invite Nicolas Masse, chef du restaurant La Grand’Vigne au sein de l’hôtel Les Sources de Caudalie, en plein cœur du vignoble bordelais.
Véritable passionné du produit, le chef étoilé décline une cuisine à la fois simple et créative qui évolue au gré des saisons. Très attaché au terroir, il sublime les produits de la terre et de la mer et révèle une cuisine équilibre et bien-être.
Vous préparez puis dégusterez avec lui un menu tonique, simple et sain, mêlant un jeu subtil de cuisson et une alchimie des saveurs pour une cuisine vive et inventive !
Cliquez ici pour une soirée riche en découvertes
Le mardi 17 mai 2011 de 18h30 à 22h30 - Tarif : 165€
18 mars 2011
•
Un chef, une région
Le mardi 12 avril, L’Ecole de Cuisine invite Lisa Muncan, chef du restaurant Lisa M situé à deux pas du pont du Gard.
Avis aux amateurs de découvertes culinaires : Salé/amer, sucré/acide, chaud/froid… la marque de fabrique de la danoise tombée amoureuse du sud de la France est une cuisine du marché inventive !
Vous préparez puis dégusterez avec elle un menu intuitif et naturel, inspiré des achats du matin :
Saumon fumé , fromage frais, asperges blanches, pamplemousse
Herbes fraiches et chips de pain noir
Agneau de Provence bio grillé, crémeux de petit pois
Fricassé de légumes de printemps (asperges vertes, artichauts et jus de petit pois)
Fraise, Rhubarbe fleur de sureau & yogourt
L’Ecole de Cuisine vous promet une belle soirée gourmande !
Cliquez ici pour en savoir plus
Le mardi 12 avril 2011 de 18h30 à 22h30 - Tarif : 165€
17 mars 2011
•
Pâques à l’Ecole de Cuisine
Le 22 avril, l’Ecole de Cuisine vous réserve un Tout chocolat spécial Pâques. Apprenez les trucs et astuces de nos chefs pâtissiers pour des gourmandises de Pâques réussies et repartez avec votre œuf en chocolat !
Cliquez ici pour réserver
Le vendredi 22 avril de 14h à 18h - Tarif : 165€
08 mars 2011
•
La journée du macaron
Le 20 mars, c'est la fête du macaron !
Ronds et tellement bons… Rendez-vous à l'Ecole de Cuisine le 19 mars pour célébrer les macarons.
Au programme, des macarons dans tous leurs états : Citron-basilic, Framboise-géranium, Vanille-cardamome et Thé vert
Vous découvrirez tous les secrets de nos chefs pâtissiers pour les réussir !
Cliquez ici pour vous inscrire
Le samedi 19 mars de 9h à 13h - Tarif : 165€
23 février 2011
•
La fête des grands-mères
LE 6 MARS, C'EST LA FÊTE DES GRANDS-MÈRES !
Les grands-mères sont à l'honneur à l'Ecole de Cuisine Alain Ducasse.
En souvenir des instants gourmands de votre enfance, offrez-lui un bon cadeau cours de pâtisserie.
Pour réserver, cliquez ici ou appelez-nous au 01 44 90 91 00.
Durée : 2 heures - Tarif : 90 €
17 février 2011
•
Mercredi, c'est pâtisserie !
Les mamans et les enfants s’amusent derrière les fourneaux. Chacun son cours, chacun son gâteau, et pour finir plein d’anecdotes à se raconter…
Pendant que vous suivrez le cours "Vite fait, bien fait : la pâtisserie des plus tendances", votre petit chef participera à "C'est l'heure du goûter !".
Cliquez ici pour réserver votre après-midi gourmande !
Le mercredi 26 février de 14h à 16h - 90€ par personne
11 février 2011
•
Un chef, une région
Vous découvrirez une cuisine sincère, qui ressemble à sa région, avec des plats simples mais parfaitement exécutés.
Le chef étoilé vous fera partager sa passion et vous préparerez avec lui un menu mariant tradition et imagination.
L’Ecole de Cuisine vous promet une soirée riche en découvertes !
Cliquez ici pour en savoir plus
Le mardi 15 mars 2011 de 18h30 à 22h30 - Tarif : 165€
19 janvier 2011
•
Saveurs indiennes
En février, l'Inde est à l'honneur à l'Ecole de Cuisine.
Pour l'occasion, nous avons convié Beena Paradin à vous faire partager son Inde intime et gourmande.
Au programme : une demi-journée et une soirée inoubliables !
Pour réserver, cliquez ici
Pour en savoir plus sur Beena, n'hésitez pas à visiter son blog !
Le samedi 19 février 2011 de 09h00 à 13h00 et le jeudi 24 février 2011 de 18h30 à 22h30 - Tarif : 165€
19 janvier 2011
•
Un chef, une région
Le 8 février, l'Ecole de Cuisine Alain Ducasse reçoit le chef François Gagnaire pour une soirée exceptionnelle.
Le chef étoilé du restaurant éponyme vous fera découvrir l'Auvergne à travers une cuisine qui fait rimer terroir et gastronomie, tout en maintenant l'équilibre entre invention et tradition.
Cliquez ici pour réserver - Attention, dernières places !
Le mardi 8 février 2011 de 18h30 à 22h30 - Tarif : 165€